배불러도 먹게 되는 고깃집 볶음밥 만드는 방법, 곱창볶음밥 레시피

<곱창집 볶음밥 레시피 & 고깃집 볶음밥 레시피>

* 고깃집 볶음밥 비법 양념장 레시피 포함

곱창집 & 고깃집 볶음밥 레시피

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재료

(밥 한 공기 기준)

곱창 또는 고기 : 취향껏

된장 : 1숟가락

월계수잎 : 2장

통후추 : 1숟가락

다진 신김치 : 2숟가락

당근 : 조금

부추 : 조금

고추장 : 1숟가락

굴소스 : 1숟가락

참기름 : 1숟가락

참깨 : 1숟가락

소고기다시다 : 1/2숟가락

설탕 : 1/2숟가락

마늘가루 : 1/2숟가락

땅콩버터 : 1/2숟가락

순후추 : 조금

김가루 : 취향껏

날치알 : 취향껏

 

1. 냄비에 아래의 재료를 넣고 곱창을 넣고 40분간 삶아준다.

* 곱창 대신 고기를 구워서 만들어도 맛있다.

1) 된장 1숟가락

2) 월계수잎 2장~3장

3) 통후추 1숟가락

2. 잘 삶아진 곱창을 앞뒤로 노릇하게 구워준 뒤 한입 크기로 잘라준다.

3. 곱창을 가위로 잘게 자른 뒤 잘게 자른 신김치와 함께 볶아준다.

4. 밥 한 공기를 넣고 당근과 부추를 잘게 썰어 넣어준다.

5. 아래의 재료를 넣고 잘 섞어 볶음밥 비법 양념장을 만들어준다.

1) 고추장 1숟가락

2) 굴소스 1숟가락

3) 참기름 1숟가락

4) 참깨 1숟가락

* 참깨는 곱게 빻아서 넣는다.

5) 소고기다시다 1/2숟가락

6) 설탕 1/2숟가락

7) 마늘가루 1/2숟가락

* 다진마늘로 대체 가능하다.

8) 땅콩버터 1/2숟가락

9) 순후추 조금

6. 양념장 2숟가락을 넣고 잘 볶아준 뒤 후라이팬에 넓게 펴서 강불로 잠시 수분을 날려준다.

7. 마지막으로 볶음밥 위에 김가루와 날치알을 취향껏 넣고 한번 섞어주면 완성이다.

완성된 볶음밥의 모습