기사식당의 무생채 만드는 방법, 무생채 비빔밥 레시피

< 기사식당 무생채 레시피 >

기사식당 무생체 레시피

기사식당 느낌의 무생채 레시피 영상

재료

( 무 1개 기준) 

무 큰 것 (1.2kg)

쪽파 100g

청양고추 5개

대파 1대

고춧가루 5숟가락

식초 4숟가락

멸치액젓 4숟가락

매실액 2숟가락

참기름 2숟가락

통깨 2숟가락

다진마늘 2숟가락

다진생강 1/3숟가락

맛소금 1/3숟가락

 

< 무생채 비빔밥 재료 > 

흰쌀밥 : 한 공기 

완성된 무생채 : 취향껏 

고추장 : 1숟가락

참기름 : 1숟가락

김가루 : 조금

통깨 : 조금

계란 : 1개 

 

 

1. 무 큰 것 (1.2kg)를 채칼로 채썰어준 뒤, 넓게 펼쳐 설탕 5숟가락을 뿌려 잘 버무린 뒤 총 1시간동안 재워 수분을 빼준다.

* 중간에 (30분 경과) 다시 한번 섞어준다.

30분 간경으로 섞어주기

2. 총 1시간동안 재운 무는 채에 받혀 물기를 제거해준다.

3. 쪽파 100g을 3cm 간격으로 썰어 넣어준다.

4. 청양고추 5개를 얇게 썰어 넣어준다.

5. 대파 1대를 얇게 썰어 넣어준다.

6. 아래의 재료를 넣고 잘 버무려 양념한다.

1) 고춧가루 5숟가락

2) 식초 4숟가락

3) 멸치액젓 4숟가락

4) 매실액 2숟가락

5) 참기름 2숟가락

6) 통깨 2숟가락

7) 다진마늘 2숟가락

8) 다진생강 1/3숟가락

9) 맛소금 1/3숟가락

< 완성된 기사식당 느낌의 무생채를 맛있게 먹는 TIP >

흰쌀밥 한 공기에 완성된 무생채를 취향껏 넣고, 고추장 1숟가락, 참기름 1숟가락, 김가루 조금, 통깨 조금, 반숙 계란 후라이 1개를 넣고 잘 비벼먹으면 입맛없는 날 먹기 좋은 무생채 비빔밥이 완성됩니다.

완성된 무생채 비빔밥의 모습