유행이 지난 지금도 구하기 힘들다는 약과쿠키 집에서 만드는 방법, 약과크림쿠키 레시피

< 약과크림쿠키 레시피 >

약과크림쿠키 레시피

약과크림쿠키 레시피 영상

 

재료

다이제 : 194g
버터 : 50g
계란 : 50g
조청 : 40g
크림치즈 : 200g
슈가파우더 : 10g
약과
조청 : 100g
물 : 30g
다진 생강 : 3g
시나몬가루 : 1g

1. 다이제를 지퍼백에 넣고 잘게 부신다.

1 ) 다이제 194g

2. 볼에 아래의 재료를 넣고 섞어서 쿠키 반죽을 만든다.

1 ) 잘게 부신 다이제

2 ) 녹인 버터 50g

3 ) 계란 50g

4 ) 조청 40g

 

3. 쿠키 반죽을 60g 씩 떼서 소분하고 동글에 말아준다.

4. 볼에 아래의 재료를 넣고 섞어서 크림을 만든다.

1 ) 실온에 둔 크림치즈 200g

2 ) 슈가파우더 10g

* 슈가파우더는 채에 걸러서 사용한다.

 

5. 쿠키 반죽 위에 크림을 올린다.

6. 150도 오븐에 넣고 15분간 굽는다.

7. 구운 쿠키 위에 약과를 올린다.

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8. 팬에 아래의 재료를 넣고 시럽을 만든다.

1 ) 조청 100g

2 ) 물 30g

3 ) 다진생강 3g

4 ) 시나몬가루 1g

9. 약과 쿠키 위에 시럽을 바른다.

10. 냉장고에서 넣어서 딱딱하게 굳혀주면 완성!