서울 사람들은 잘 모르는 빨간 짜장면 만드는 방법 (사천식 짜장면 레시피)

< 매콤한 빨간 짜장면 레시피 >

매콤한 빨간 짜장면 레시피

매콤한 빨간 짜장면 레시피

 

재료

생강 : 10g
산초 : 1숟가락
고춧가루 : 3숟가락
다진마늘 : 1숟가락
식용유
라드 : 2숟가락
삼겹살 : 300g
양파 : 130g
양배추 : 100g
미림 : 1숟가락
해선간장 : 3숟가락
굴소스 : 1숟가락
두반장 : 1숟가락
물 : 50ml
전분가루 : 0.5숟가락
중화면

 

1. 육수팩에 아래의 재료를 넣는다.

1 ) 다진생강 10g

2 ) 산초 1숟가락

3 ) 고춧가루 3숟가락

4 ) 다진마늘 1숟가락

2. 육수팩에 식용유를 붓는다.

1 ) 식용유

* 라드가 있다면 라드를 넣으면 훨씬 맛있다.

2 ) 라드 2숟가락

3. 육수팩을 전자레인지에 넣고 1분씩 끊어서 총 3분을 돌린다.

4. 팬에 아래의 재료를 넣고 볶는다.

1 ) 고추기름 6숟가락

2 ) 삼겹살 300g

5. 고기가 익으면 아래의 재료를 넣고 볶는다.

1 ) 양파 130g

2 ) 양배추 100g

3 ) 미림 1숟가락

4 ) 해선간장 3숟가락

5 ) 굴소스 1숟가락

6 ) 두반장 1숟가락

7 ) 고춧가루 1숟가락

6. 전분물을 넣어서 농도를 잡아준다.

1 ) 전분

7. 삶은 중화면 위에 양념 올려주면 완성!

1 ) 중화면

완성된 매콤한 빨간 짜장면의 모습

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