오리탕 더이상 어렵게 끓이지 마세요. (순살 오리탕 레시피)

< 순살 오리탕 레시피 >

순살 오리탕 레시피

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재료

오리슬라이스 : 800g
된장 : 3숟가락
다진생강 : 10g
미림 : 3숟가락
물 : 1L
토란줄기 : 400g
고춧가루 : 3숟가락
멸치액젓 : 2숟가락
국간장 : 2숟가락
소금 : 0.3숟가락
다시다 : 1숟가락
다진마늘 : 2숟가락
양파 : 130g
대파 : 100g
청양고추
부추 : 200g
미나리 : 200g
깻순 : 100g

물 : 1L
들깨가루 : 6숟가락
찹쌀가루 : 2숟가락

초장
들깨가루 : 1숟가락
다진마늘 : 0.5숟가락
들기름
청양고추

 

1. 오리슬라이스 800g 에 아래의 재료들을 넣고 한시간동안 재워서 잡내를 없앤다.

1 ) 오리슬라이스 800g

2 ) 된장 3숟가락

3 ) 다진생강 10g

4 ) 미림 3숟가락

2. 한시간 뒤 냄비에 아래의 재료들을 넣고 끓인다.

1 ) 물 1L

2 ) 오리고기

3 ) 토란줄기 400g

4 ) 고춧가루 3숟가락

5 ) 멸치액젓 2숟가락

6 ) 국간장 2숟가락

3. 믹서기에 아래의 재료들을 넣고 곱게 갈아준다.

1 ) 물 1L

2 ) 들깨가루 6숟가락

3 ) 찹쌀가루 2숟가락

4. 물이 끓으면 아래의 재료들을 넣고 야채의 숨이 죽을 때까지 끓인다.

1 ) 갈아놓은 물

2 ) 소금 0.3숟가락

3 ) 다시다 1숟가락

4 ) 다진마늘 2숟가락

5 ) 양파 130g

6 ) 대파 100g

7 ) 청양고추

8 ) 부추 200g

9 ) 미나리 200g

10 ) 깻순 100g

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5. 그릇에 아래의 재료들을 넣고 섞어서 소스를 만든 다음에 찍어먹는다.

1 ) 초장

2 ) 들깨가루 1숟가락

3 ) 다진마늘 0.5숟가락

4 ) 들기름

5 ) 청양고추