무뼈닭발은 꼭 이렇게 드세요. 닭발칼국수 레시피

< 닭발칼국수 레시피 >

닭발칼국수 레시피

닭발칼국수 레시피 영상

 

 

재료

된장 : 1숟가락
통후추 : 1숟가락
월계수잎 : 1g
무뼈닭발 : 500g
물 : 1L
굵은소금 : 1숟가락
콩나물 : 300g
고춧가루 : 5숟가락
진간장 : 5숟가락
고추장 : 3숟가락
설탕 : 3숟가락
물엿 : 3숟가락
다진마늘 : 2숟가락
굴소스 : 2숟가락
소고기다시다 : 1숟가락
후추 : 0.5숟가락
칼국수면
청양고추
깻잎
김가루
참기름
참깨

 

 

1. 끓는 물에 아래의 재료를 넣고 딱 5분간 삶는다.

1 ) 된장 1숟가락

2 ) 통후추 1숟가락

3 ) 월계수잎 1g

4 ) 무뼈닭발 500g

 

2. 다른 냄비에 아래의 재료를 넣고 딱 1분간 데친다.

1 ) 물 1L

2 ) 굵은소금 1숟가락

3 ) 콩나물 300g

 

3. 다른 냄비에 아래의 재료들을 넣고 국물이 자박해질 때까지 끓인다.

1 ) 콩나물 채수 300ml

2 ) 깨끗하게 씻은 무뼈닭발

3 ) 고춧가루 5숟가락

4 ) 진간장 5숟가락

5 ) 고추장 3숟가락

6 ) 설탕 3숟가락

7 ) 물엿 3숟가락

8 ) 다진마늘 2숟가락

9 ) 굴소스 2숟가락

10 ) 소고기다시다 1숟가락

11 ) 후추 0.5숟가락

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4. 삶은 칼국수면 위에 아래의 재료들을 올려주면 완성!

1 ) 칼국수면 400g

2 ) 닭발

3 ) 다진 청양고추

4 ) 콩나물

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5 ) 깻잎

6 ) 김가루

7 ) 계란후라이

8 ) 참기름

9 ) 참깨

완성된 닭발칼국수의 모습