퓨전 한식집에서 먹고 감탄한 갈치속젓 파스타 레시피

< 갈치속젓파스타 레시피 >

갈치속젓파스타 레시피

갈치속젓파스타 레시피 영상

 

 

재료

버터 : 80g
미나리 줄기 : 30g
파르미지아노 레지아노 : 10g
파스타면 : 150g
올리브유 : 3숟가락
마늘 : 25g
새우 : 80g
페페론치노 : 1g
갈치속젓 : 1큰술
미림 : 1숟가락
굴소스 : 1숟가락
고춧가루 : 0.5숟가락
양파 : 70g
애호박 : 70g
미나리 이파리

 

 

 

1. 실온에 둔 버터 80g 에 아래의 재료를 넣고 섞는다.

1 ) 버터 80g

2 ) 미나리 줄기 30g

3 ) 파르미지아노 레지아노 10g

2. 버터를 종이호일로 감싼 다음 냉장보관 해준다.

 

3. 끓는 물에 파스타면 150g 을 넣고 8분 동안 끓인다.

1 ) 파스타면 150g

4. 그동안 팬에 아래의 재료를 넣고 볶는다.

1 ) 올리브유 3숟가락

2 ) 마늘 25g

3 ) 새우 80g

4 ) 페페론치노 1g

 

5. 마늘이 노릇노릇하게 익으면 아래의 재료를 넣고 섞는다.

1 ) 갈치속젓 1큰술

2 ) 미림 1숟가락

3 ) 굴소스 1숟가락

4 ) 고춧가루 0.5숟가락

5 ) 양파 70g

6 ) 애호박 70g

7 ) 삶은 파스타면

8 ) 면수 5숟가락

 

9 ) 면수 5숟가락

728x90

6. 그릇에 옮겨준 다음 아래의 재료들을 올려주면 완성!

1 ) 미나리 이파리

2 ) 미나리버터

완성된 갈치속젓파스타의 모습

반응형