육즙 폭발하는 함박스테이크와 초간단 소스 레시피 (feat.함박카츠)

< 함박스테이크 레시피 >

함박스테이크 레시피

함박스테이크 레시피 영상

 

 

재료

소고기 : 800g
돼지고기 : 400g
스테이크소스 : 100ml
식빵 : 150g
계란 : 4알
양파 : 500g
맛소금 : 1숟가락
후추 : 1숟가락
버터
식용유
물
밥
깻잎

양송이버섯 : 20g
미림 : 3숟가락
우스터소스 : 3숟가락
케찹 : 3숟가락
설탕 : 1숟가락

 

1. 다지기에 아래의 재료를 넣고 다진다.

1 ) 소고기 800g

2 ) 돼지고기 400g

3 ) 스테이크소스 100ml

4 ) 식빵 150g

5 ) 계란 4알

2. 팬에 아래의 재료를 넣고 볶는다.

1 ) 양파 500g

2 ) 맛소금 1숟가락

3 ) 후추 1숟가락

3. 양파에 갈색빛이 돌면 한김 식혀준 다음 고기 반죽에 넣고 섞는다.

* 뜨거운 양파를 넣으면 절대 안돼요.

4. 고기반죽을 200g 씩 나눠서 치대준 다음 가운데에 버터 10g 을 넣고 동그랗게 만든다.

1 ) 고기반죽 200g

2 ) 버터 10g

 

5. 팬에 식용유를 두르고 구워준 다음 물을 붓고 뚜껑을 덮어서 찌듯이 굽는다.

1 ) 식용유

2 ) 물

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6. 함박을 굽던 팬에 아래의 재료를 넣고 끓여서 소스를 만든다.

1 ) 양송이버섯 20g

2 ) 미림 3숟가락

3 ) 우스터소스 3숟가락

4 ) 케찹 3숟가락

5 ) 설탕 1숟가락

7. 그릇에 아래의 재료들을 플레이팅 해주면 완성!

1 ) 밥

2 ) 깻잎

3 ) 함박스테이크

4 ) 함박스테이크 소스

5 ) 계란후라이

6 ) 파슬리

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* 함박스테이크에 밀가루, 계란물, 빵가루를 묻혀서 튀겨주면 함박카츠로도 즐길 수 있다!

1 ) 밀가루

2 ) 계란물

3 ) 빵가루

완성된 함박스테이크의 모습