중국집 레시피로 집에서 간짜장 만드는 방법

< 간짜장 레시피 >

간짜장 레시피

 

 

재료

돼지비계
생강 : 4g
춘장 : 5큰술
돼지고기 등심 : 300g
양배추 : 250g
양파 : 600g
진간장 : 2숟가락
굴소스 : 2숟가락
설탕 : 3숟가락
미림 : 0.5숟가락
중화면
계란후라이
고춧가루

 

1. 돼지비계를 한 입 크기로 자른 다음 160도 에어프라이어에 넣고 1시간 동안 굽는다.

1 ) 돼지비계

2. 1시간 뒤 돼지비계에서 나온 기름을 유리병에 담아주면 라드를 만들 수 있다.

1 ) 돼지기름

3. 팬에 아래의 재료를 넣고 바짝 튀긴다.

1 ) 라드 6큰술

2 ) 생강 4g

4. 생강이 튀겨지면 불을 줄이고 춘장 5큰술을 넣은 다음 볶는다.

1 ) 춘장 5큰술

5. 아래의 재료를 넣고 쎈 불로 빠르게 볶는다.

1 ) 돼지고기 등심 300g

2 ) 양배추 250g

3 ) 양파 600g

4 ) 진간장 2숟가락

5 ) 굴소스 2숟가락

6 ) 설탕 3숟가락

7 ) 미원 0.5숟가락

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6. 삶은 중화면 위에 짜장 소스를 듬뿍 올리고 취향껏 계란후라이나 고춧가루 뿌려주면 완성!

1 ) 중화면

2 ) 짜장소스

3 ) 계란후라이

4 ) 고춧가루

완성된 간짜장의 모습

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