중식의 가장 기본 유니짜장 레시피

< 유니짜장 레시피 >

유니짜장 레시피

유니짜장 레시피 영상

 

 

 

재료

기름 : 140g
춘장 : 100g
다진 생강 : 10g
다진 돼지고기 : 200g
진간장 : 2숟가락
미림 : 2숟가락
양파 : 550g
쥬키니호박 : 200g
설탕 : 4숟가락
미원 : 1숟가락
물 : 360ml
전분가루 : 1숟가락
오이

 

 

1. 팬에 아래의 재료를 넣고 볶는다.

1 ) 기름 140g

2 ) 춘장 100g

2. 춘장이 딱딱해지면 웍에 아래의 재료를 넣고 쎈불로 볶는다.

1 ) 춘장을 볶은 기름

2 ) 다진 생강 10g

3 ) 다진 돼지고기 200g

4 ) 진간장 2숟가락

5 ) 미림 2숟가락

3. 고기에 갈색빛이 돌면 아래의 재료를 넣고 쎈불로 한 번 더 볶는다.

1 ) 양파 550g

* 양파와 쥬키니호박은 0.5cm 크기의 정사각형 모양으로 자른다.

2 ) 쥬키니호박 200g

4. 양파가 투명해지면 아래의 재료를 넣고 섞는다.

1 ) 볶은 춘장

2 ) 설탕 4숟가락

3 ) 미원 1숟가락

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5. 마지막으로 아래의 재료를 넣고 빠르게 저어주면 유니짜장소스 완성!

1 ) 물 180ml

2 ) 전분가루 1숟가락

3 ) 물 180ml

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6. 삶은 중화면 위에 유니짜장소스와 오이를 올려서 먹으면 된다.

1 ) 삶은 중화면

2 ) 유니짜장소스

3 ) 오이

완성된 유니짜장의 모습