만능 양념장 하나로 여러가지 밑반찬 만드는 방법

< 만능 간장양념장 레시피 >

만능 간장양념장 레시피

 

 

 

재료

대파 : 150g
진간장 : 180ml
물엿 : 50ml
맛술: 50ml
설탕 : 3숟가락
굴소스 : 2숟가락
다진마늘 : 2숟가락
후추 : 0.5숟가락

삶은 고사리 : 200g
들깨가루

어묵 : 350g

물 : 1L
메추리알 : 500g
꽈리고추 : 200g
돼지 안심 : 500g

깻잎
연두부

 

 

1. 통에 아래의 재료를 넣고 섞어주면 만능 간장양념장을 쉽게 만들 수 있다.

1 ) 대파 150g

2 ) 진간장 180ml

3 ) 물엿 50ml

4 ) 맛술 50ml

5 ) 설탕 3숟가락

6 ) 굴소스 2숟가락

7 ) 다진마늘 2숟가락

8 ) 후추 0.5숟가락

 

2. 팬에 식용유를 두른 다음 아래의 재료를 넣고 볶는다.

1 ) 식용유

2 ) 삶은 고사리 200g

3 ) 간장양념장 4숟가락

3. 양념이 졸아들면 불을 끄고 들깨가루를 넣은 다음 한 번 섞어준다.

1 ) 들깨가루

4. 통에 담아준 다음 참깨 뿌려주면 고사리볶음 완성!

1 ) 참깨

5. 팬에 식용유를 두르고 아래의 재료를 넣고 볶는다.

1 ) 식용유

2 ) 어묵 350g

6. 어묵에 갈색빛이 돌면 간장양념장 3숟가락을 넣고 볶는다.

1 ) 간장양념장 3숟가락

7. 통에 담아준 다음 아래의 재료를 뿌려주면 오뎅볶음 완성!

1 ) 참기름

2 ) 참깨

 

8. 냄비에 아래의 재료를 넣고 푹 끓인다.

1 ) 물 1L

2 ) 메추리알 500g

3 ) 꽈리고추 200g

4 ) 돼지 안심 500g

5 ) 간장양념장 150ml

9. 물이 졸아들면 고기 결에 따라 쭉쭉 찢어준 다음 아래의 재료들을 뿌려주면 메추리알 장조림 완성!

1 ) 참기름

2 ) 참깨

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10. 냄비에 남은 양념장을 모두 붓고 팔팔 끓인다.

11. 깻잎 위에 연두부를 올리고 한 번 끓인 양념장을 살짝 뿌려주면 연두부양념장 완성!

1 ) 깻잎

2 ) 연두부

3 ) 간장양념장

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12. 깻잎을 두세장씩 겹치면서 쌓아주는데 사이사이에 간장양념장 1숟가락씩 넣어준다.

1 ) 깻잎

2 ) 간장양념장

3 ) 간장

13. 뚜껑 덮고 전자레인지에 30초간 돌려준 다음 아래의 재료들을 뿌려주면 깻잎찌 완성!

1 ) 참기름

2 ) 참깨

완성된 만능 간장양념장의 모습