요즘 고깃집에서 파는 무생채 볶음밥 레시피

<무생채 볶음밥>

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무생채 볶음밥

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재료

[무생채]
무 : 800g
올리고당 : 50ml
맛소금 : 0.5 숟가락
고춧가루 : 5 숟가락
식초 : 2 숟가락
멸치액젓 : 2 숟가락
참기름 : 2 숟가락
참깨 : 2 숟가락
대파 : 30g
다진마늘 : 0.5 숟가락

[무생채 볶음밥]
밥
무생채
고추장
구운 목살
김가루

1. 목살을 굽는다

1) 목살을 팬에 굽는다

2) 소금을 뿌려준다

3) 먹기 좋은 크기로 잘라서 잘 구워준다

4) 다 익은 목살을 접시에 따로 빼준다

2. 무생채를 만든다

1) 채칼로 무를 채 썰어준다

2) 올리고당을 뿌려준다

3) 맛소금을 뿌려준다

4) 잘 섞어준 뒤 한시간 동안 재워준다

5) 채에 받쳐서 절여진 무에서 나온 물기를 빼준다

6) 물기를 빼준 무채에 고춧가루를 뿌려준다

7) 식초를 넣어준다

8) 멸치액젓을 넣어준다

9) 참기름을 넣어준다

10) 참깨를 넣어준다

11) 대파를 넣어준다

12) 다진마늘을 넣어준다

13) 잘 버무려준다

3. 무생채 볶음밥을 만든다

1) 목살을 구웠던 팬에 밥을 넣어준다

2) 무생채를 넣어준다

3) 고추장을 넣어준다

3) 무가 노릇노릇 익을 때까지 볶아준다

4) 참기름을 뿌려준다

5) 참깨를 뿌려준다

6) 구운 목살을 한 쪽에 넣어준다

7) 김가루를 뿌려서 마무리한다

 

 

 

 

 

무생채 볶음밥 완성