니뽕내뽕 스타일의 크뽕 만드는 방법. (크림짬뽕 레시피)

 

<크림짬뽕>

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소주
물 : 3L
홍합 : 1kg

식용유 : 2숟가락
해물믹스 : 70g  
양파 : 50g
홍합육수 : 250ml
데친 홍합
생크림 : 100ml
우유 : 150nl
치킨스톡 : 1숟가락
맛소금 : 0.2숟가락  
후추 : 0.1숟가락
냉동 중화면 : 200g

날치알 : 1.5숟가락
구운 또띠아
모짜렐라 : 20g
 파슬리

1. 해물 믹스를 해동한다.

1) 볼에 해물 믹스를 부어준다.

 

2) 소주를 부어 해동한다.

 

2. 홍합 육수를 만든다.

1) 냄비에 물을 붓는다.

 

2) 홍합을 넣는다.

 

3) 육수가 우러날 때까지 팔팔 끓인다.

 

3. 크림짬뽕을 만든다.

1) 팬에 식용유를 두른다.

 

2) 채썬 양파를 넣는다.

 

3) 해물 믹스를 넣는다.

 

4) 양파가 투명해질 때까지 볶아준다.

 

5) 홍합 육수를 넣는다.

 

6) 삶은 홍합을 넣는다.

 

7) 생크림을 부어준다.

 

8) 우유를 부어준다.

 

9) 치킨스톡을 넣는다.

 

10) 맛소금을 넣는다.

 

11) 후추를 넣는다.

 

12) 팔팔 끓이다가 냉동 중화면을 넣어준다.

 

13) 면을 휘저으면서 끓여준다.

 

14) 짬뽕을 그릇에 옮겨 담는다.

 

15) 날치알을 올린다.

 

16) 구운 또띠아를 올린다.

 

17) 파슬리를 뿌린다.

 

18) 모짜렐라 치즈를 올린다.

 

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19) 크림짬뽕 완성