오징어내장 통째로 먹는 오징어통찜 레시피 (feat. 오징어 파스타)

<오징어 통찜>

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오징어 통찜

 

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재료

[오징어 통찜]
오징어
소주

[오징어 내장 파스타]
물 : 2L
소금 : 2T
파스타 면 : 120g

올리브오일 : 3 숟가락
마늘 : 40g
크러쉬드페퍼 : 1 숟가락
오징어 내장 : 1T
화이트와인 : 3 숟가락
참치액 : 0.5 숟가락
생크림 : 100ml
면수 : 50ml
다진 쪽파 : 20g

1. 오징어 통찜을 만든다

1) 찜기에 오징어를 넣어준다

2) 오징어 위에 소주를 뿌려준다

3) 뚜껑을 덮고 15분간 쪄준다

4) 15분 뒤, 다 쪄진 오징어를 빼준다

5) 한 입 크기로 썰어준다

>>흐르는 내장에 푹 찍어만 먹어도 녹진하니 맛있지만, 이 내장을 파스타를 만들면 더 맛있다

2. 오징어 내장 파스타를 만든다

1) 냄비에 물을 부어준다

2) 냄비에 소금을 넣어준다

3) 파스타 면을 넣어서 삶아준다

4) 팬에 올리브 오일을 넣어준다

5) 팬에 마늘을 넣어준다

6) 팬에 크러쉬드페퍼를 넣어준다

7) 볶아준다

8) 팬에 오징어 내장을 넣어준다

9) 팬에 화이트와인을 넣어준다

10) 팬에 참치액을 넣어준다

11) 팬에 생크림을 넣어준다

12) 팬에 삶은 파스타 면을 넣어준다

13) 팬에 면수를 넣어준다

14) 소스가 끈적해질 때까지 졸여준다

15) 썰어준 오징어를 넣어준다

16) 쪽파를 넣어어 섞어준다

17) 접시에 오징어 내장 파스타를 덜어준다

18) 쪽파를 뿌리면서 마무리한다

 

완성된 오징어 내장 파스타