입맛이 없을 때 간단하게 비벼 먹기 좋은 부추장 레시피

 

<부추장>

 

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재료

[부추장]
부추 : 200g
양파 : 100g
대파 : 20g
청양고추 : 10g
홍고추 : 10g
진간장 : 90ml
고춧가루 : 4숟가락
멸치액젓 : 2숟가락
식초 : 3숟가락
설탕 : 1숟가락
다진마늘 : 0.5숟가락
빻은 참깨 : 2숟가락
들기름 : 2숟가락

[부추장 활용 레시피]
식용유
소고기
계란 : 3개
밥

1. 채소를 손질한다.

1) 부추를 손질한다. 너무 작게 다지지 않고 1cm 정도 길이로 잘라준다.

 

2) 양파를 손질한다. (부추와 양파만 필수 재료이고, 아래의 재료들은 없으면 넣지 않아도 된다.)

 

3) 대파를 손질한다.

 

4) 청양고추와 홍고추를 손질한다.

 

2. 부추장을 만든다.

1) 진간장을 붓는다.

 

2) 고춧가루를 넣는다.

 

3) 멸치액젓을 넣는다.

 

4) 식초를 넣는다.

 

5) 설탕을 넣는다.

 

6) 다진마늘을 넣는다.

 

7) 빻은 참깨를 넣는다.

 

8) 들기름을 넣는다.

 

9) 잘 섞어준다.

 

10) 부추장 완성

 

3. 더 맛있게 먹는 방법

1) 고기와 함께 곁들여 먹는다.

 

2) 부추비빔밥을 만들어 먹는다.

: 계란 프라이와 부추장을 밥 위에 얹어 비벼 먹는다.

 

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