가오리찜 집에서 만드세요! 훨씬 더 맛있는 레시피 알려드릴게요.

<가오리찜>

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재료

[가오리 해동]
물
가오리 날개 2kg

[데친 가오리]
물
맛술
해동한 가오리

[가오리찜]
물 : 1L
고춧가루 : 80g
진간장 : 160ml
참치액 : 5숟가락
맛술 : 7숟가락
물엿 : 7숟가락
다진마늘 : 3숟가락
설탕 : 2숟가락

데친 가오리
무 : 600g
양파 : 150g
대파 : 200g
청양고추 : 40g
홍고추 : 20g
참깨

1. 가오리를 해동한다.

1) 냉동 가오리 날개를 찬물에 담가준다.

 

2) 가오리가 잠길 만큼 물을 추가로 부어서 해동될 때까지 기다린다.

 

2. 가오리를 데친다.

1) 냄비에 물을 붓는다.

 

2) 맛술을 넣는다.

 

3) 해동한 가오리를 넣고 딱 2분만 데친다.

 

4) 2분 뒤 건져준다.

 

3. 가오리찜을 만든다.

1) 냄비에 물을 붓는다.

 

2) 고춧가루를 넣는다.

 

3) 진간장을 넣는다.

 

4) 참치액을 넣는다.

 

5) 맛술을 넣는다.

 

6) 조청을 넣는다.

 

7) 다진 마늘을 넣는다.

 

8) 설탕을 넣는다.

 

9) 양념이 끓으면 데친 가오리를 넣는다.

 

10) 무를 넣는다.

 

11) 무가 익으면 양파를 넣는다.

 

12) 대파를 넣는다.

 

13) 청양고추를 넣는다.

 

14) 홍고추를 넣는다.

 

15) 참깨를 뿌린다.

 

16) 가오리찜 완성

가오리찜 완성

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