그냥 두부조림 보다 훨씬 더 맛있는 우삼겹 두부두루치기 레시피

우삼겹 두부 두루치기

[재료]
우삼겹 500g
소금 0.5숟가락
후추 0.5숟가락
두부 1.2kg
양파 150g
대파 100g
청양고추 15g
홍고추 10g


[양념장]
물 200ml
진간장 8숟가락
맛술 4숟가락
고춧가루 6숟가락
고추장 2숟가락
설탕 1숟가락
된장 0.5숟가락
다진 마늘 2숟가락
참깨 2숟가락
소고기 다시다 0.5숟가락
후추 0.2숟가락

 

 

 

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1. 우삼겹 굽기

1) 우삼겹을 넣는다.

 

 

 

2) 소금을 넣는다.

 

 

3) 후추를 넣는다.

 

 

 

4) 노릇노릇하게 구워준다.

 

 

 

5) 바짝 구워진 우삼겹은 잠시 빼둔다.

 

 

 

2. 두부 굽기

1) 두부를 6등분해 준다. (300g 두부 기준)

 

 

 

2) 우삼겹 기름에 두부를 넣는다.

 

 

3) 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워준다.

 

 

3. 양념장 만들기

1) 물을 넣어준다.

 

 

 

2) 진간장을 넣어준다.

 

 

 

3) 맛술을 넣어준다.

 

 

 

4) 고춧가루를 넣어준다.

 

 

 

5) 고추장을 넣어준다.

 

 

 

6) 설탕을 넣어준다.

 

 

 

7) 된장을 넣어준다.

 

 

 

8) 다진 마늘을 넣어준다.

 

 

 

9) 참깨를 넣어준다.

 

 

 

10) 소고기 다시다를 넣어준다.

 

 

 

11) 후추를 넣어준다.

 

 

 

12) 재료가 다 섞이도록 잘 풀어준다.

 

 

 

4. 우삼겹 두부두루치기

1) 두부를 굽던 팬에 양념장을 모두 부어준다.

 

 

 

2) 양파를 넣어준다.

 

 

 

3) 대파를 넣고, 중약불에서 5분동안 졸인다.

 

 

 

4) 5분 후 우삼겹을 올린다.

 

 

 

5) 청양고추를 올린다.

 

 

 

6) 홍고추를 올린다.

 

 

7) 밥과 곁들인다.