순두부랑 계란만 준비하세요! 순두부계란장 레시피

반응형

순두부계란장

[재료]
순두부 700g
삶은 계란 5개

[양념장]
물 200ml
진간장 100ml
코인육수 2개
고춧가루 4숟가락
설탕 1숟가락
조청 2숟가락
다진 마늘 2숟가락
대파 70g
양파 70g
청양고추 15g
홍고추 10g
참깨 2숟가락
참기름 2숟가락

 

 

 

1. 양념장 만들기

1) 물을 넣는다.

 

 

 

2) 코인육수를 넣는다.

 

 

 

3) 진간장을 넣는다.

 

 

 

3) 고춧가루를 넣는다.

 

 

 

4) 설탕을 넣는다.

 

 

 

5) 조청을 넣는다.

> 조청이 없다면 물엿이나 올리고당으로 대체가 가능하다.

 

 

 

6) 다진 마늘을 넣는다.

 

 

7) 한소끔 끓여준다.

 

 

 

8) 양념을 끓이는 동안 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 손질해 준다.

 

 

 

9) 양념이 끓어오르면 불을 꺼준다.

 

 

 

10) 양파를 넣는다.

 

 

 

11) 대파를 넣는다.

 

 

 

12) 청양고추를 넣는다.

 

 

 

13) 홍고추를 넣는다.

 

 

 

14) 재료를 잘 섞어준다.

 

728x90

 

2. 순두부계란장 만들기

1) 순두부를 넣는다.

 

 

 

2) 먹기 좋은 크기로 자른다.

 

 

 

3) 삶은 계란을 넣는다.

 

 

 

4) 양념장을 붓는다.

 

 

 

5) 참기름을 한 바퀴 둘러준다.

 

 

 

6) 참깨를 뿌려 마무리한다.

> 냉장고에 1~2시간 넣어뒀다가 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다.