집에서 고급스러운 전복 파스타 만들기, 전복 파스타 레시피

< 전복 파스타 레시피 >

전복 파스타 레시피

 

재료

작은 전복 : 10마리
버터
다진마늘 : 1숟가락
양파
소금
후추
계란 노른자 : 3알
파마산 치즈가루 : 3숟가락
파스타 면
페퍼론치노
파슬리

 

 

1. 작은 전복을 칫솔로 깨끗하게 닦아준 후 끓는 물에 살짝 데친다.

*끓는 물에 살짝 데쳐주면 숟가락을 넣기만 해도 쉽게 떼어진다.

2. 숟가락을 이용해 전복을 떼어내고 전복 내장과 입을 가위로 잘라준다.

*전복 내장은 버리지 말고 따로 놔둔다.

 

3. 팬에 아래의 재료를 넣고 볶는다.
1 ) 버터

2 ) 다진마늘 1숟가락

3 ) 양파

4 ) 전복 내장

5 ) 전복 살

6 ) 소금

7 ) 후추

4. 볼에 아래의 재료를 넣고 섞는다.

1 ) 계란 노른자 3알

2 ) 파마산 치즈가루 3숟가락

3 ) 삶은 파스타 면

4 ) 페퍼론치노

5 ) 만들어둔 전복 소스

 

5. 그릇에 예쁘게 옮겨담은 후 아래의 재료를 올려주면 완성!

1 ) 후추

2 ) 파슬리

완성된 전복 파스타의 모습

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