밥솥으로 만드는 수비드 수육 레시피. 이거 진짜 촉촉합니다!!!

<수육삼합>

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재료

[수육]
삼겹살
맛소금

[볶음김치]
신 김치 : 300g
물 : 100ml
식용유 : 2스푼
고추장 : 1스푼
참치액 : 1스푼
고춧가루 : 2스푼
설탕 : 1스푼
다진마늘 : 1스푼
대파 : 30g
들기름 : 1스푼
참깨 : 1스푼

[수육 삼합]
손두부
들기름

 

 

 

 

1. 고기를 삶는다

1) 통삼겹을 준비한다 (겉면이 울퉁불퉁한 고기가 맛있다)

 

2) 적당한 두께로 썰어준다

 

3) 고기를 반 잘라준다

 

4) 고기를 지퍼백에 넣어준다

 

5) 고기에 맛소금을 뿌린다

 

6) 물에 넣고 지퍼백의 빈 부분을 천천히 밀어 올려서 공기를 빼준다

 

7) 물을 부은 밥솥에 고기를 넣는다

 

8) 그 위에 접시를 올려 누른다

 

9) 밥솥 보온 모드로 6시간 수비드한다

2. 볶음 김치를 준비한다

1) 후라이팬에 물을 붓는다

 

2) 식용유를 넣는다

 

3) 고추장을 넣는다

 

4) 참치액을 넣는다

 

5) 고춧가루를 넣는다

 

6) 설탕을 넣는다

 

7) 다진마늘을 넣는다

 

8) 꽁다리를 자른 신김치를 넣는다

 

9) 뚜껑을 닫고 졸인다

 

10) 김치가 졸여지면 다진 대파를 넣는다

 

11) 들기름을 넣는다

 

12) 완성

 

3. 수육 삼합을 준비한다

1) 잘 삶아진 수육을 꺼내 한 입 크기로 자른다

 

2) 접시에 손두부를 올린다

 

3) 볶은 김치를 올린다

 

4) 김치 위에 참깨를 뿌린다

 

5) 두부 위에 들기름을 뿌린다

 

6) 잘 삶아진 수육을 올린다

 

7) 완성

 

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수육삼합 완성