감칠맛 대폭발하는 다시마버터 레시피 (feat.간장계란밥)
재료 다시마 : 50g 굴소스 : 2숟가락 무염버터 450g 소금 1. 물에 다시마 50g 을 넣고 30분 이상 불린다. 1 ) 다시다 50g 2. 30분 뒤 믹서기에 불린 다시마와 물을 모두 넣고 갈아준다. 3. 다시마는 채에 받쳐 물기를 빼준다. * 물기를 빼고 남은 물은 밥 지을 때 사용하면 된다. 4. 팬에 아래의 재료를 넣고 졸인다. 1 ) 물기를 뺀 다시마 2 ) 굴소스 2숟가락 5. 무염버터 450g 에 졸인 다시마를 넣고 잘 섞어준 다음 종이호일로 말아서 냉장고에서 굳혀주면 완성! 1 ) 무염버터 450g 2 ) 졸인 다시마 * 중간에 소금을 추가해준다. 6. 밥 위에 튀기듯이 구운 계란후라이와 진간장, 다시마버터를 넣고 비벼먹으면 훨씬 더 간장계란밥으로 먹을 수 ..
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2023. 11. 22. 17:00