냉장고에서 썩고 있는 유자차를 이용해서 고급 등갈비찜을 만들 수 있습니다.
오늘은 집에 남아 있는 유자청을 활용한 간장 등갈비찜 레시피를 가져왔다. 추운 몸을 녹이기 위해 유자차를 먹기 위해 겨울에 한시적으로 구매하는 유자청은 항상 끝까지 다 먹지 못하고 겨울이 지나 썩기 시작하여 버리게 되는 경우가 대부분이다. 유자의 향긋한 향을 활용하여 유자 소스로 만든 등갈비는 자연스러운 향긋함과 단맛을 내줄 뿐만 아니라 잡내 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있다. 집에 있는 재료로도 충분히 만들 수 있는 음식이니 집에 유자청이 남아있다면 꼭 한번 만들어볼 것을 추천한다. 재료 등갈비 : 1kg 월계수잎 : 2장 통후추 : 1/2숟가락 생강 : 한 톨 물 : 1컵 (종이컵 기준, 180ml) 진간장 : 2/3컵 (종이컵 기준, 120ml) 유자청 : 5숟가락 대파 : 1/2대~ 1대 후추 : 1..
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2021. 12. 11. 13:59