저렴한 갈빗살 원육으로 만드는 매운 마늘 갈비찜 레시피 (feat. 순살 갈비찜)
재료갈비살원육 : 1.2kg물 : 2컵 (360ml)고춧가루 : 4스푼매운고춧가루 : 6스푼설탕 : 3스푼미원 : 1스푼순후추: 0.3스푼진간장 : 90ml다진마늘 : 150g가래떡 : 100g참기름 : 2스푼참깨 : 2스푼대파 : 200g청양고추 : 30g표고버섯 : 100g밥자른 김치김가루참깨참기름1. 고기를 손질한다1) 갈비살 원육 근막에 사선으로 칼집을 넣어준다 2) 고기를 돌려 다른 방향으로 칼집을 넣어준다 3) 한입 크기보다는 조금 크게 깍둑 썬다 2. 갈비찜을 만든다1) 갈비살을 후라이팬에 넣고 굽는다 2) 노릇노릇하게 잘 구워지면 물을 넣는다 3) 진간장을 넣는다 4) 청양고춧가루를 넣는다 5) 일반고춧가루를 넣는다 6) 설탕을 넣는다 7) 미원을 넣는다 8) 후추를 넣고 버무린다 9) 잘..
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2025. 1. 12. 17:00
