생각보다 집에서 만들기 간단한 소꼬리수육 레시피 (feat.매운 소꼬리찜)
재료 소꼬리 : 2kg 스지 : 1kg 된장 : 1숟가락 물 : 1L 대파 : 150g 통후추 : 10g 생강 : 20g 월계수잎 : 1g 국간장 : 3숟가락 물 : 300ml 설탕 : 60g 식초 : 80ml 진간장 : 80ml 쯔유 : 20ml 부추 : 200g 참기름 : 3숟가락 고춧가루 : 3숟가락 통깨 : 2숟가락 후추 : 0.5숟가락 소면 1. 물에 소꼬리 2kg 와 스지 1kg 를 넣고 최소 2시간 이상 핏물을 뺀다. 1 ) 소꼬리 2kg 2 ) 스지 1kg 2. 2시간 뒤 물에 된장 1숟가락을 푼 다음 소꼬리와 스지를 넣고 5분간 데친다. 1 ) 된장 1숟가락 2 ) 소꼬리 2kg 3 ) 스지 1kg 3. 5분 뒤 압력솥에 아래의 재료를 넣고 25분간 찐다. 1 ) ..
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2024. 2. 9. 17:00