절대로 고기에서는 느낄 수 없는 식감과 맛을 가진 소힘줄을 이용한 레시피
재료 스지 : 1kg 아롱사태 물 된장 : 1숟가락 월계수잎 통후추 대파 양파 마늘 국간장 : 3숟가락 부추 : 150g 고춧가루 : 1숟가락 까나리액젓 : 1숟가락 식초 : 1숟가락 참기름 : 1숟가락 통깨 : 1숟가락 다진 대파 : 1숟가락 다진 청양고추 : 1숟가락 다진 마늘 : 1숟가락 양조간장 : 3숟가락 식초 : 3숟가락 설탕 : 2숟가락 연겨자 1. 스지와 아롱사태를 최소 6시간 이상 물에 담궈서 핏물을 빼준다. 1 ) 스지 1kg 2 ) 아롱사태 2. 끓는 물에 아래의 재료를 넣고 10분간 데친 후 고기만 건져낸다. 1 ) 된장 1숟가락 2 ) 월계수잎 3 ) 통후추 4 ) 아롱사태 5 ) 스지 3. 압력솥에 아래의 재료를 넣고 중간불로 30분간 찐다. *여기서 나온 ..
카테고리 없음
2023. 4. 25. 16:00