대전 사람들만 먹는다는 향토 음식 콩튀김을 아시나요?
콩튀김 레시피 영상 재료물콩찹쌀가루맛소금식용유물 : 3숟가락진간장 : 3숟가락꿀 : 2숟가락설탕 : 1숟가락다진마늘 : 0.5숟가락참기름 : 1숟가락참깨 : 1숟가락 1. 물에 콩을 넣고 12시간 동안 불린다.1 ) 물2 ) 콩2. 12시간 뒤 채에 받쳐서 물기를 빼준 다음 아래의 재료를 넣고 버무린다.1 ) 찹쌀가루2 ) 맛소금 3. 찜기 위에 면보를 깔아준 다음 콩을 15분간 찐다. 4. 15분 뒤 찐 콩에 찹쌀가루를 한 번 더 부어준 다음 섞으면서 뭉쳐있는 콩들을 떼준다.1 ) 찹쌀가루5. 채에 받쳐서 찹쌀가루를 한 번 털어준 다음 160도 기름에 바삭하게 튀겨준다.1 ) 식용유6. 다른 팬에 아래의 재료를 섞어서 소스를 만든다.1 ) 물 3숟가락2 ) 진간장 3숟가락3 ) 꿀 2숟가락4 ) 설..
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2024. 5. 26. 17:00
