한국식 크림뇨끼 만들기 크림 감자옹심이 레시피

< 크림감자옹심이 레시피 >

크림감자옹심이 레시피

크림감자옹심이 레시피 영상

 

재료

감자 : 600g
감자전분 : 3숟가락
맛소금 : 한꼬집
버터 : 40g
휘핑크림 : 180ml (종이컵 기준 1컵)
우유 : 180ml (종이컵 기준 1컵)
물 : 90ml (종이컵 기준 1/2컵)
혼다시 : 1숟가락
후추 : 1g
청양고추 : 10g
베이컨 : 80g
양파 : 80g
마늘 : 10g
후추
파슬리

 

1. 감자 600g을 강판에 갈아준 다음 20분간 채에 받쳐서 수분을 뺀다.

2. 20분 뒤 물은 버리고 가라앉아있는 앙금에 아래의 재료를 넣고 반죽을 한다.

1 ) 수분을 뺀 감자

2 ) 감자전분 3숟가락

* 이때 맛소금도 한꼬집 같이 넣어준다.

 

3. 감자반죽을 동그렇게 말아서 끓는 물에 넣고 감자가 떠오를 때까지 끓인다.

4. 감자반죽이 떠오르면 건져낸 다음 팬에 버터 40g와 감자옹심이를 넣고 앞뒤로 노릇노릇하게 굽는다.

1 ) 버터 40g

2 ) 감자옹심이

 

5. 감자의 겉면이 노릇노릇해지면 아래의 재료를 넣고 끓인다.

1 ) 휘핑크림 180ml (종이컵 기준 1컵)

2 ) 우유 180ml (종이컵 기준 1컵)

3 ) 물 90ml (종이컵 기준 1/2컵)

4 ) 혼다시 1숟가락

5 ) 후추 1g

6 ) 청양고추 10g

6. 끓기 시작하면 아래의 재료를 넣고 원하는 농도가 나올 때까지 끓인다.

1 ) 베이컨 80g

2 ) 양파 80g

3 ) 마늘 10g

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7. 후추와 파슬리 뿌려주면 완성!

1 ) 후추

2 ) 파슬리

완성된 크림감자옹심이의 모습