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Chef Kim의 뚝딱 레시피
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Chef Kim의 뚝딱 레시피

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1분요리 뚝딱이형 공식 블로그입니다.

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주요 글 목록

  • 고기 없이 육개장 끓이는 방법 (초간단 계란 육개장 레시피) 재료식용유 : 4 숟가락대파 : 300g표고버섯 : 40g물 : 180ml사골육수 : 500ml고운 고춧가루 : 6 숟가락국간장 : 1 숟가락소고기 다시다 : 1 숟가락다진마늘 : 1 숟가락후추 : 0.2 숟가락당면 : 30g계란 : 3 개맛소금 : 0.2 숟가락 1. 계란 육개장을 끓인다1) 식용유를 냄비에 넣어준다2) 한 입 크기로 썰은 대파를 냄비에 넣어준다3) 썰은 표고버섯을 냄비에 넣어준다4) 대파 숨이 죽을 때까지 볶아준다5) 물을 냄비에 넣어준다6) 사골육수를 냄비에 넣어준다7) 고춧가루를 냄비에 넣어준다8) 국간장을 냄비에 넣어준다9) 소고기 다시다를 냄비에 넣어준다10) 다진마늘을 냄비에 넣어준다11) 순후추를 냄비에 넣어준다(간을 봤을 때 조금 짜면 OK)12) 물에 불린 당면을 냄비.. 공감수 4 댓글수 1 2025. 4. 27.
  • 밑반찬으로도 좋고, 메인 요리로도 훌륭한 두부조림 레시피 재료[구운 두부]두부 : 600g소금식용유 : 2 숟가락[두부조림]식용유 : 1 숟가락대파(흰색) : 80g다진 돼지고기 : 300g 후추 : 0.1 숟가락진간장 : 5 숟가락고춧가루 : 3 숟가락맛술 : 3 숟가락고추장 : 2 숟가락설탕 : 2 숟가락된장 : 1 숟가락다진마늘 : 1 숟가락물 : 180ml양파 : 150g대파(초록) : 50g청양고추 : 30g빻은 참깨 : 1.5숟가락두부를 꼭 닦아야 할까요?- 두부에 물기가 많으면 두부 표면의 수분 때문에 소금 간과 양념이 잘 배어들지 않습니다. 반드시 키친타월로 물기를 제거해주세요! 다진 돼지고기가 없는데 다른걸 써도 될까요?- 다진 돼지고기를 권장드리지만 다진 소고기, 스팸, 참치 등 선호하시는 재료를 넣어주셔도 좋습니다. 두부는 왜 구워야하.. 공감수 3 댓글수 0 2025. 4. 26.
  • 라면으로 만드는 오징어짬뽕 레시피 재료식용유 : 3 숟가락양배추: 100g양파 : 150g 대파 : 100g당근 : 15g애호박 : 100g오징어 : 200g청양고추 : 10g진간장 : 2 숟가락고운 고춧가루 : 2 숟가락라면 후레이크 스프 : 2개라면 분말스프 : 2개물 : 900ml굴소스 : 1 숟가락후추 : 0.1 숟가락 1. 오징어 짬뽕 수제비를 만든다1) 후라이팬에 식용유를 두른다 2) 양배추를 넣는다 3) 양파를 넣는다 4) 대파를 넣는다 5) 채썬 당근을 넣는다 6) 고운 고춧가루를 넣는다 7) 진간장을 넣는다 8) 라면 후레이크 스프를 넣는다 9) 라면 분말 스프를 넣는다 10) 잘 섞이도록 볶아준다 11) 물을 붓는다 12) 물이 끓으면 수제비를 넣는다(수제비 외에도 라면이나 칼국수면 등 다양한 사리를 활용할 수 있다) .. 공감수 3 댓글수 0 2025. 4. 25.
  • 집에서 냉모밀 만드는 방법. (메밀소바 레시피) 재료[일본식 자루소바]쯔유얼음물설탕혼다시갈은 무쪽파김가루와사비메밀면[한국식 냉모밀]메밀면메밀육수갈은 무쪽파김가루와사비 1. 갈은 무를 준비한다1) 무를 강판에 갈아준다2) 볼에 갈은 무를 옮겨준다3) 갈은 무에 물기를 손으로 꾹 짜준다2. 일본식 자루소바를 만든다1) 그릇에 쯔유를 넣어준다2) 쯔유 설명서에 나와있는대로 물과 얼음을 넣고 희석시켜준다3) 설탕을 넣어준다4) 혼다시를 넣어준다(혼다시가 없으면 참치액을 넣어도 좋다)5) 잘 녹을 수 있도록 섞어준다6) 물기를 짠 무를 넣어준다7) 쪽파를 넣어준다8) 김가루를 올려준다9) 와사비를 올려준다10) 메밀면을 삶아서 찬물로 헹궈준다11) 메밀면을 김발 위에 올려준다12) 와사비를 섞어서 메밀면을 풀어준다2. 한국식 냉모밀을 만든다1) 오뚜기, 면.. 공감수 8 댓글수 6 2025. 4. 23.
  • 압력솥 없이 냄비로 소갈비찜 만드는 방법. (소갈비찜 레시피) 재료[재운 갈비]소갈비 : 1.7kg갈아만든 배 : 750ml[채수]물: 2L무 : 300g양파 : 180g대파 : 60g통마늘 : 50g생강 : 15g[소갈비찜]채수진간장 : 160ml흑설탕 : 80g순후추 : 0.5숟가락새송이버섯 : 200g표고버섯 : 40g가래떡 : 150g물엿 : 50ml미원 : 0.5숟가락춘장 : 1숟가락참기름 : 2숟가락참깨 1. 소갈비를 손질하고 재운다.1) 소갈비 가운데에 칼집을 하나 넣어준다.> 양념이 더 잘 배고 고기를 부드러워진다. 2) 손질한 소갈비에 갈아만든 배를 붓는다.> 고기를 부드럽게 만들면서 달달한 맛을 입히고 뼈에 있는 핏물을 빼기 위함이다.> 만약 갈아만든 배가 없다면, 물 750ml에 설탕 2숟가락을 녹여서 부어주면 된다. 3) 한 시간 동안 재워준.. 공감수 2 댓글수 0 2025. 4. 22.
  • 이런 감바스는 처음일 겁니다. 매콤한 크림감바스 레시피 재료[새우 밑간]새우 : 200g맛소금 : 0.5 숟가락[매콤 크림감바스]올리브유 : 180ml마늘 : 150g가쓰오부시 : 2g치킨스톡 : 0.5 숟가락 양송이버섯 : 150g방울토마토 : 150g밑간한 새우고운 고춧가루 : 1 숟가락 생크림 : 180ml우유 : 50ml모짜렐라치즈 : 60g맛소금 : 0.5 숟가락 이탈리안 파슬리 : 7g바게트빵[매콤 새우크림파스타]매콤 크림감바스파스타면파슬리 1. 새우를 밑간한다 1) 새우를 볼에 넣어준다2) 맛소금을 뿌려준다3) 잘 섞어준다2. 매콤 크림감바스를 만든다1) 올리브유를 팬에 넣어준다2) 마늘을 팬에 넣어준다3) 가쓰오부시를 팬에 넣어준다4) 치킨스톡을 팬에 넣어준다5) 마늘이 노릇노릇하게 익어서 갈색 빛이 돌때까지 볶아준다6) 양송이버섯을 팬에.. 공감수 4 댓글수 0 2025. 4. 21.
  • 조금 색다른 순두부찌개 만드는 방법. (곱창 순두부찌개 레시피) 재료식용유 : 2스푼한번 초벌된 소곱창 : 300g물 : 200ml다진대파 : 200g고춧가루 : 3스푼소고기다시다 : 1스푼멸치다시다 : 1스푼국간장 : 1스푼다진마늘 : 1스푼맛소금 : 0.2스푼양파 : 120g애호박 : 80g순두부 : 700g청양고추 : 15g홍고추 : 5g 1. 곱창 순두부찌개를 만든다1) 팬에 식용유를 두른다 2) 한번 초벌되어있는 시판용 소곱창을 올려서 굽는다 3) 소곱창이 노릇노릇해질 때까지 굽는다 4) 한입 크기로 작게 자른다 5) 자른 곱창을 그릇에 잠시 빼둔다 6) 곱창기름에 다진 대파를 넣는다 7) 고춧가루를 넣는다 8) 잘 볶아준다 9) 물을 붓고 끓인다 10) 양파를 넣는다 11) 애호박을 넣는다 12) 순두부를 넣는다 13) 양파가 익을 때까지 약불로 끓인다.. 공감수 5 댓글수 1 2025. 4. 20.
  • 대구에서 유명한 매운 마늘 소갈비찜 만드는 방법 (매운 소갈비찜 레시피 최신 개정판) 재료[소갈비 삶기]소갈비 : 1.7kg갈아만든 배 : 750ml물 : 1.5L월계수잎 : 2 장생강 : 5g통후추 : 1 숟가락된장 : 1 숟가락맛술 : 90ml[매운소갈비찜]육수 : 200ml고운 고춧가루 : 5 숟가락굵은 고춧가루 : 5 숟가락진간장 : 120ml설탕 : 4 숟가락미원 : 0.5 숟가락소고기 다시다 : 0.5 숟가락순후추 : 0.3 숟가락다진마늘 : 100g떡 : 150g메추리알 : 150g새송이버섯 : 200g참깨 참기름[볶음밥]매운소갈비찜김치밥김가루참깨참기름꼭 냉장 소갈비를 사용해야 할까요?- 잡내 없고 부드러운 소갈비찜을 만들기 위해서는 냉장 소갈비를 추천합니다. 냉동 소갈비를 사용할 경우 물에 최소 3시간 이상 해동 뒤 사용하시는 것을 추천합니다. 고춧가루는 어떤걸 써야 맛있을.. 공감수 3 댓글수 0 2025. 4. 19.
  • 바지락칼국수 업소용 레시피. 집에서 간단하게 육수 내는 방법 재료[바지락 해감하기]바지락 : 1kg 물 : 2.5L소금 : 5숟가락[바지락 칼국수]물 : 2L 멸치 다시다 : 1숟가락조개 다시다 : 1숟가락 멸치액젓 : 3숟가락다진마늘 : 1숟가락꽃소금 : 0.5숟가락바지락 : 1kg 감자 : 150g당근 : 60g칼국수 : 600g애호박 : 100g대파 : 120g청양고추 : 15g 순후추 : 0.2 숟가락[겉절이]알배추 : 500g쪽파 : 100g고춧가루 : 8숟가락 멸치액젓 : 5숟가락참기름 : 4숟가락 다진마늘 : 2숟가락 설탕 : 2숟가락 물엿 : 2숟가락 (없으면 조청, 올리고당도 가능)참깨 : 2숟가락 맛소금 : 0.5숟가락 (취향에 따라 식초 1~2숟가락)1. 바지락을 해감한다1) 볼에 물을 붓는다 2) 소금을 넣는다 3) 소금이 잘 녹을 수 있.. 공감수 8 댓글수 0 2025. 4. 18.
  • 깔끔하게 매운돼지갈비찜 만드는 방법!!! (돼지갈비찜 레시피) 재료[돼지갈비 삶기]물 : 2L설탕 : 1 숟가락돼지갈비(돼지갈비+앞다리살) : 2kg[청양고추 양념]물 : 360ml무 : 300g양파 : 200g청양고추 : 70g[매운돼지갈비찜]돼지갈비청양고추 양념진간장 : 100ml맛술 : 50ml고추장 : 3.5 숟가락매운 고춧가루 : 8 숟가락설탕 : 5 숟가락다진마늘 : 5 숟가락다진 생강 : 0.3 숟가락순후추 : 0.3 숟가락소고기 다시다 : 0.5 숟가락미원 : 0.3 숟가락감자 : 250g당근 : 120g대파 : 150g떡 : 150g새송이버섯 : 100g팽이버섯 : 150g1. 돼지갈비를 삶아준다1) 돼지갈비를 먹기 좋은 크기로 잘라준다2) 앞다리살을 먹기 좋은 크기로 잘라준다3) 물을 냄비에 부어준다4) 설탕을 냄비에 부어준다(신선한 돼지갈비를 사.. 공감수 7 댓글수 1 2025. 4. 17.
  • 통삼겹살 김치찜 레시피!! 작은 차이가 큰 차이를 만듭니다. 재료통삼겹살 : 500g김치 : 600g후추대파 : 100g양파 : 50g청양고추 : 15g두부 : 300g물 : 540ml고춧가루 : 2숟가락물엿 : 2숟가락김칫국물 : 2숟가락된장 : 1숟가락국간장 : 2숟가락다진마늘 : 1숟가락소고기 다시다 : 1숟가락참깨참기름 : 0.5숟가락 1. 통삼겹김치찜을 만든다.* 이 레시피는 삼겹살 대신 스팸, 꽁치, 고등어 등을 넣은 다른 김치찜으로 응용도 가능하다. 1) 김치를 준비한다.* 김치찜에서 제일 중요한 김치,집에 푹 익은 김치가 있으면 가장 좋지만 없어서 시판용 김치를 산 경우에는따뜻한 곳에서 하루정도 방치해서 쉰 김치를 만들어야 제대로 된 김치찜을 만들 수 있다. 2) 후라이팬에 통삽겹살을 올려 겉면을 굽는다.* 고기가 타지 않을 정도로 강불로 빠르게 고.. 공감수 6 댓글수 2 2025. 4. 15.
  • 감바스를 더 맛있게 만드는 방법. (바지락 알 아히요 레시피) 재료[바지락 해감]물 : 2.5L소금 : 5 숟가락 바지락 : 600g[새우 밑간]새우 : 200g맛소금 : 0.2 숟가락 [바지락 알 아히요]올리브유 : 200ml다진마늘 : 100g표고버섯 : 60g가쓰오부시 : 1g크러쉬드페퍼 : 0.5 숟가락 해감한 바지락밑간한 새우방울토마토 : 150g바게트파슬리[봉골레 파스타]바지락 알 아히요파스타면면수1. 바지락을 해감한다1) 물을 볼에 넣어준다2) 소금을 볼에 넣어준다3) 소금이 녹을 때까지 섞어준다4) 위에 찜기를 깔아준다5) 바지락을 넣어준다6) 뚜껑을 덮고 3시간 동안 해감해준다2. 새우에 밑간을 해준다1) 새우를 볼에 넣어준다2) 맛소금을 뿌려준다3) 새우와 맛소금을 잘 버무려준다3. 바지락 알 아히요를 완성한다1) 올리브유를 팬에 넣어준다2) 칼로.. 공감수 7 댓글수 2 2025. 4. 13.
  • 반찬이 필요없는 솥밥 만드는 방법!!! (스테이크 솥밥 레시피) 재료스테이크용 고기 : 500g쌀 : 300g물 : 360ml건다시마 : 1g쯔유 : 4숟가락마늘 : 50g표고버섯 : 50g느타리버섯 : 50g식용유 : 1숟가락버터 : 20g쪽파 : 100g계란 : 3개1. 스테이크를 솥밥을 만든다.* 솥밥은 솥 그릇에 요리하는 게 제일 좋지만, 냄비로도 솥밥을 만들 수 있다.오늘은 냄비를 이용하여 솥밥을 만드는 레시피를 소개하려고 한다. 1) 에어프라이어 조리가 가능한 밧드에 채망을 깐다. 2) 스테이크용 고기를 올린다. 3) 가장 낮은 온도로 설정한 에어프라이어에 넣고, 고기의 내부 온도가 54도가 될 때까지 구워준다.(온도를 잴 땐 요리용 탐침 온도계를 이용한다. 중간중간 에어프라이어를 열어 온도를 확인해준다.두꺼운 고기로 조리했기 때문에 90도 에어프라이어에서.. 공감수 5 댓글수 1 2025. 4. 12.
  • 우리가 먹는 순댓국은 이렇게 만들어 집니다. 순댓국 레시피 재료[돼지사골육수]돼지사골 : 3kg등뼈 : 2kg통후추 : 10g소주 : 180ml[순댓국]돼지사골육수 : 360ml사골곰탕 : 180ml머릿고기 : 200g토종순대 : 80g다진마늘소고기다시다맛소금새우젓대파들깨가루[술국 다대기]고춧가루 : 7숟가락다진마늘 : 1숟가락다시다 : 0.7숟가락맛소금 : 0.4숟가락미원 : 0.1숟가락후추: 0.1숟가락새우젓: 0.5숟가락사골곰탕 : 100ml[술국]다대기돼지사골육수 : 700ml사골곰탕 : 350ml머릿고기순대부추대파청양고추깻잎들깨가루1. 돼지사골육수를 만든다1) 돼지사골과 등뼈를 찬물에 넣고 핏물을 뺀다 2) 솥에 돼지사골과 등뼈를 넣고 딱 10분만 데친다 3) 깨끗하게 헹군다 4) 다시 솥에 넣고 물을 붓는다 5) 통후추를 넣는다 6) 소주를 넣는다 7.. 공감수 4 댓글수 5 2025. 4. 9.
  • 보쌈은 무조건 이렇게 만드세요. 맛집 수육과 보쌈김치 레시피!!! 재료[보쌈김치]무 : 500g올리고당 : 90ml고춧가루 : 8 숟가락멸치액젓 : 4 숟가락 미림 : 2  숟가락 설탕 : 1  숟가락 다진마늘 : 1 숟가락 맛소금 : 0.3 숟가락 시판용 김치대파 : 60g[다시마 보쌈]다시마 : 2 개통삼겹살 : 600g 소금 : 0.5  숟가락 후추 : 0.3 숟가락 생강소주다시마를 꼭 사용해야 할까요?- 다시마는 조금 더 맛있게 먹는 방법입니다. 소금과 후추만 뿌려서 쪄도 충분히 맛있게 먹을 수 있습니다. 냉동고기를 사용해도 될까요?- 가능합니다. 하루 이상 자연해동 한 뒤 사용하면 됩니다.- 잡내를 잡아야해서 각종 향신료와 함께 삶아주는게 좋습니다. 절인 무는 씻어서 사용해도 되나요?- 절인 무가 물을 다시 먹어서 완성했을 때 물도 생기고 맛도 없어집니다. 씻.. 공감수 16 댓글수 3 2025. 4. 8.
  • 이미 수천만 조회수로 검증된 뚝딱이형 제육볶음 레시피 재료불고기용 앞다리살 : 500g 양배추 : 100g양파 : 150g당근 : 30g대파 : 100g청양고추 : 15g식용유 : 3숟가락진간장 : 4숟가락설탕 : 1숟가락다진마늘 : 1숟가락고추장 : 1숟가락굵은 고춧가루 : 3숟가락물엿 : 1숟가락굴소스 : 1숟가락맛술 : 1숟가락후추 : 0.1숟가락참깨  1. 제육볶음을 만든다1) 팬에 식용유를 두른다 2) 불고기용 앞다리살을 넣는다 (앞다리살이 없다면 얇게 썬 고기 아무거나 괜찮다) 3) 진간장을 넣는다 4) 설탕을 넣고 바짝 볶아준다 5) 대파를 넣는다 6) 양파를 넣는다 7) 채썬 당근을 넣는다 8) 양배추를 넣는다 9) 청양고추를 넣는다 10) 굵은 고춧가루를 넣는다11) 고추장을 넣는다 12) 다진마늘을 넣는다 13) 물엿을 넣는다 14) 미림.. 공감수 47 댓글수 2 2025. 4. 6.
  • 한국인 입맛에 딱 맞춘 동파육 레시피 재료[동파육]삼겹살 혹은 오겹살 : 1.2kg식용유 : 4스푼물: 540ml진간장 : 180ml맛술 : 180ml물엿 : 120g대파 : 150g양파 : 150g마늘 : 50g생강 : 20g흑설탕: 100g춘장 : 2숟가락통후추 : 1숟가락팔각 : 2g[데친 청경채]청경채물 : 1L소금 : 0.5스푼[동파육덮밥]물 : 100ml감자전분 혹은 옥수수전분 : 1숟가락밥청경채동파육삶은계란1. 동파육을 만든다.1) 삼겹살 혹은 오겹살을 준비한다.* 동파육은 맛있는 고기를 사용하는 것이 중요하다. 어떤 고기가 맛있는 지 잘 모르겠다면 오돌뼈가 붙어있는 부분을 고르면 된다.오돌뼈가 없는 부위의 고기와 비교해보면 없는 쪽이 더 퍽퍽해 보인다는 걸 알 수 있다. * 고기의 두께는 손가락 한 마디 반 정도, 대략 3cm.. 공감수 6 댓글수 0 2025. 4. 5.
  • 퍽퍽한 닭가슴살 활용 레시피 (feat. 코스트코 로티세리 치킨) 재료코스트코 로티세리 치킨[닭곰탕]닭가슴살 : 150g사골곰탕 : 500g후추 : 0.1g쪽파 : 20g[치킨베이크]닭가슴살 : 300g베이컨 : 130g쪽파 : 50g양파 : 200g크러쉬드페퍼 : 1숟가락모짜렐라치즈 : 150g랜치 드레싱 : 100g호기빵 1. 로티세리 치킨을 손질한다1) 요리에 쓸 가슴살 부분과 그 외 부분을 분리한다 2) 가슴살을 결대로 잘게 찢는다 3) 완성 2. 닭곰탕을 만든다1) 냄비에 밥을 넣는다 2) 밥 위에 닭가슴살을 넣는다 3) 사골곰탕을 붓고 끓인다 4) 끓기 시작하면 쪽파를 넣는다 5) 후추를 넣는다 6) 조금 더 끓여서 마무리한다 7) 완성 3. 치킨베이크를 만든다1) 후라이팬에 식용유를 두른다 2) 닭가슴살을 넣는다 3) 양파를 넣는다 4) 베이컨을 넣는다 5.. 공감수 4 댓글수 2 2025. 4. 4.
  • 사 먹는 것보다 훨씬 더 맛있는 정통 부대찌개 레시피 재료[양념장]스팸 : 60g돼지고기민찌 : 150g양파 : 100g다진마늘 : 2 숟가락된장 : 1 숟가락고추장 : 1 숟가락 고춧가루 : 2 숟가락 국간장 : 2 숟가락 미림 : 1 숟가락 순후추 : 0.2 숟가락 소고기 다시다 : 0.5 숟가락 [부대찌개]두부 : 300g대파 : 150g느타리버섯 : 75g소세지 : 250g베이컨 : 80g스팸 : 140g양념장다진 김치 : 3 숟가락 김치국물 : 3 숟가락 팽이버섯 : 150g청양고추 : 15g사골육수 : 500ml물 : 400ml베이크드빈스 : 2 숟가락 라면사리(선택사항)슬라이스 치즈 (선택사항) 시판용 부대찌개 맛을 내는 두가지는?- 닭고기를 포함하고 있는 외국 소세지를 사용해야합니다.(ex. 슈페리어 소세지, 콘킹 소세지)- 그라운드미트라는 .. 공감수 9 댓글수 3 2025. 4. 1.
  • 단돈 오천 원으로 만드는 밥도둑 스팸 무조림 레시피 재료스팸 : 200g무 : 1kg양파 반 개 : 150g대파 : 80g청양고추 : 15g진간장 : 50ml고춧가루 : 5숟가락물엿 : 2숟가락멸치액젓 : 2숟가락참치액 : 1숟가락들기름 : 2숟가락 1. 스팸 무조림을 만든다1) 스팸을 비닐봉지에 넣는다 2) 손으로 누르면서 잘게 으깬다 3) 후라이팬에 으깬 스팸을 넣는다 4) 노릇노릇해질 때까지 볶는다 5) 물을 붓는다 6) 진간장을 넣는다 7) 고춧가루를 넣는다 8) 멸치액젓을 넣는다 9) 물엿을 넣는다 10) 참치액을 넣는다 11) 한 번 섞어준다 12) 자른 무를 넣는다 13) 잘게 썬 양파를 넣는다 14) 무가 익을 때까지 졸인다 15) 자른 대파를 넣는다 16) 잘게 썬 청양고추를 넣는다 17) 들기름을 두른다 18) 완성 공감수 8 댓글수 2 2025. 3. 31.
  • 수만 명에게 검증된 뚝딱이형 닭도리탕 레시피 (닭볶음탕 최신 개정판) 재료[염지]물 : 500ml맛소금 : 0.5 숟가락후추 : 0.5 숟가락[닭도리탕]식용유 : 2 숟가락대파 : 150g고춧가루 : 3 숟가락다진마늘 : 1 숟가락염지한 닭진간장 : 4~8 숟가락(처음에는 4숟가락만 넣고 추후에 간이 싱거울 경우 간장으로 맞춰주면 됨)설탕 : 3 숟가락물 : 360ml고추장 : 1 숟가락된장 : 0.5 숟가락소고기 다시다 : 0.5 숟가락당근 : 50g감자 : 100g양파 : 100g청양고추 : 15g갈은 감자 : 100g다진마늘 : 1 숟가락(마지막) 개정판을 올리는 이유는?보다 깔끔한 계량과 정형화된 조리 도구 사용으로, 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 내용을 최신화해 업로드했습니다 1. 닭을 염지한다1) 물을 볼에 넣어준다2) 맛소금을 볼에 넣어준다3) 후추를 볼에 넣.. 공감수 28 댓글수 6 2025. 3. 30.
  • 이 방법으로 하면 스테이크 절대 실패할 수 없습니다. (feat. 스테이크 소스 레시피) [스테이크]스테이크용 고기식용유소금요리용 탐침 온도계[가니쉬]그릴드 채소 믹스스테이크 시즈닝[소스]복분자주 350ml스테이크 시즈닝 : 0.5숟가락설탕 : 0.5 숟가락버터 : 15g 두꺼운 스테 1. 손으로 스테이크를 굽는다.1) 팬에 식용유를 두른다. 2) 고기를 올려준다. 3) 소금을 뿌린다. 4) 불을 약불로 놓고 2분마다 계속해서 뒤집어서 구워준다. 5) 내부 온도가 54도가 될 때까지 반복해서 구워준다. (요리용 탐침 온도계를 이용한다.) 6) 54도가 되면 불을 쎄게 키운 후, 고기의 모든 면을 갈색 빛이 날 때까지 바짝 구워준다. 7) 완성된 스테이크를 썰어준다 2. 에어프라이어로 굽는다.1) 밧드에 채망을 깔고 스테이크를 올린다.(꼭 채망에 받쳐서 올려야 고기를 골고루 익힐 수 있다.) .. 공감수 7 댓글수 0 2025. 3. 29.
  • 애호박찌개라고도 불리는 돼지고기 고추장찌개 레시피 재료[고추장찌개]돼지고기 앞다리살 : 200g감자 : 200g대파 :  90g청양 : 10g양파 : 150g애호박 : 100g청양고추 : 2개두부 : 300g팽이버섯 : 50g식용유 : 2숟가락고추장 : 2숟가락고춧가루 : 2숟가락물 : 720ml다진마늘 : 1숟가락국간장 : 4숟가락멸치액젓 : 2숟가락멸치다시다 : 1숟가락  1. 재료를 손질한다1) 앞다리살을 먹기 좋은 크기로 잘라준다.(앞다리살이 없다면 삼겹살, 목살처럼 비계가 어느정도 포함되어있는 고기를 사용하는게 좋다.) 2) 감자를 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 3) 애호박을 감자와 비슷한 크기로 잘라준다.(채소들은 감자와 크기가 비슷해야 먹기도 편하고 보기에도 좋다.) 4) 양파를 비슷한 크기로 잘라준다. 5) 두부를 잘라준다. 6) 대파를 채.. 공감수 10 댓글수 2 2025. 3. 27.
  • 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 짜장계란조림 레시피 (feat. 짜장밥） 재료[삶은 계란]물 : 1.5L소금 : 1 숟가락계란 반 판[짜장계란조림]식용유 : 3 숟가락양배추 : 400g 양파 : 500g감자 : 400g다진 돼지고기 : 400g진간장 : 3 숟가락물 : 550ml짜장가루 : 80g다진마늘 : 1 숟가락굴소스 : 3 숟가락삶은 계란청양고추1. 계란을 삶는다1) 물을 냄비에 넣어준다2) 소금을 냄비에 넣어준다3) 계란을 넣고 8분 동안 삶아준다4) 다 삶아진 계란을 건져준다5) 삶은 계란을 바로 얼음 물에 넣어준다6) 계란 껍질을 전부 까준다2. 짜장계란조림을 만든다1) 양배추를 팬에 넣는다2) 양파를 팬에 넣는다3) 감자를 팬에 넣는다4) 돼지고기를 팬에 넣는다5) 진간장을 팬에 넣는다6) 재료를 볶아준다7) 볶은 재료에 물을 부어준다8) 짜장가루를 부어준다9).. 공감수 6 댓글수 2 2025. 3. 26.
  • 극강의 바삭함과 고소함!!! 누룽지 닭강정 레시피 재료 [닭강정 반죽] 닭다리살 : 1kg 새우 : 250g 미림 : 2 숟가락 맛소금 : 0.5 숟가락 후추 : 0.5 숟가락 치킨 튀김가루 : 150g 감자전분 : 100g 물 : 250ml[누룽지]밥[닭강정 소스] 물엿 : 120ml 케찹 : 50g 고추장 : 60g 설탕 : 60g 고춧가루 : 1 숟가락 진간장 : 2 숟가락 다진마늘 : 2숟가락 데리야끼 소스 : 2 숟가락 물 : 50ml  1. 닭강정 반죽을 만든다1) 닭다리살을 볼에 넣어준다2) 새우를 볼에 넣어준다3) 미림을 볼에 넣어준다4) 맛소금을 볼에 넣어준다5) 후추를 볼에 넣어준다6) 치킨튀김가루를 볼에 넣어준다7) 감자전분을 볼에 넣어준다8) 물을 볼에 넣어준다9) 잘 섞어서 닭강정 반죽을 만든다2. 누룽지를 만든다1) 트레이 위에.. 공감수 10 댓글수 2 2025. 3. 23.
  • 몸에 좋은 기버터 만드는 방법 (기버터 스테이크 레시피) 재료[기버터]유크림 100% 버터[기버터 스테이크]기버터안심스테이크양송이버섯브로콜리아스파라거스바게트소금      * 기버터의 장점1. 소화 기능 개선-  장 건강을 개선하고 소화를 돕는 효과가 있다.-  유당과 카제인이 제거되어 있어 유당불내증이 있는 사람도 비교적 안전하게 먹을 수 있다.2. 항염 효과-  오메가-3 지방산과 단쇄 지방산이 염증을 억제하는 효과가 있다.3. 고온 요리에서 안전-  발연점이 일반 버터보다 높아 쉽게 타거나 변질되지 않는다.    1. 기버터를 만든다1) 유크림 100% 버터를 준비한다 2) 버터를 냄비에 넣는다 3) 약불에서 천천히 녹인다 4) 부글부글 끓어오르면서 거품이 가라앉을 때까지 끓인다 5) 갈색빛을 띄면 불을 끈다 6) 버터를 보관할 병에 깔대기를 넣는다 7) .. 공감수 63 댓글수 89 2025. 3. 12.
  • 일본 후쿠오카에서 줄 서서 먹는다는 갈비 붓카케 우동 레시피 재료[우동다시]물 : 400ml진간장 : 100ml미림 : 50ml청주 : 50ml쯔유 : 200ml혼다시 : 1숟가락설탕 : 1숟가락건다시마 : 20g가쓰오부시 : 5g+ 물 : 250ml설탕 : 1숟가락[갈비]소고기 : 200g진간장 : 1숟가락설탕 : 1숟가락미원 : 0.2숟가락[갈비 붓카케 우동]우동면썬 대파김가루계란노른자참깨1. 우동다시를 만든다1) 냄비에 물을 붓는다 2) 쯔유를 붓는다 3) 진간장을 붓는다 4) 미림을 붓는다 5) 청주를 붓는다 6) 혼다시를 넣는다 7) 설탕을 넣는다 8) 10분간 팔팔 끓인다 9) 불을 끄고 건다시마를 넣는다 10) 가쓰오부시를 넣는다 11) 냉장고에서 식힌 후, 채에 걸러준다 2. 갈비 토핑을 만든다1) 후라이팬에 식용유를 붓는다 2) 소고기를 올린다 3.. 공감수 5 댓글수 0 2025. 3. 9.
  • 만들어 먹으면 훨씬 더 져렴한 뼈찜 레시피 재료돼지목뼈 : 3kg  물 : 1L 생강 : 20g후추 : 15g 소주 : 180ml청양고추 : 30g진간장 : 110ml 물엿 : 50ml미림 : 50ml설탕 : 3 숟가락소고기다시다 : 1 숟가락다진마늘 : 2 숟가락춘장 : 2 숟가락청양고추 : 30g 떡 : 150g감자 : 150g  당근 : 50g참깨 1. 돼지 목뼈를 삶는다1) 돼지 목뼈를 한 시간 동안 찬물에 담가 핏물을 뺀다 2) 뼈를 끓는 물에 넣고 10분만 데친다 3) 데친 뼈를 건져서 압력솥으로 옮긴다 4) 물을 붓는다 5) 청양고추를 넣는다 6) 소주를 넣는다 7) 후추를 넣는다 8) 생강을 넣고 쎈불로 끓인다 9) 압력솥의 추가 움직이면 중약불로 줄이고 30분 더 끓인다  2. 간장뼈찜을 만든다1) 삶은 뼈를 팬으로 옮겨 넣는다 .. 공감수 11 댓글수 2 2025. 3. 7.
  • 봄동 겉절이부터 다른 겉절이까지 모두 가능한 겉절이 양념 레시피 재료[겉절이 양념장]고춧가루 : 80g 멸치액젓 : 100ml식초 : 3 숟가락매실액 : 4 숟가락 참기름 : 2 숟가락 올리고당 : 2 숟가락 다진마늘 : 2 숟가락 채썬 양파 : 150g대파 : 100g참깨 : 2 숟가락 [봄동 비빔밥]계란밥봄동 겉절이생 무생채부추나물참기름참깨1. 양념장을 만든다1) 반찬통에 고춧가루를 붓는다 2) 멸치액젓을 붓는다 3) 식초를 넣는다 4) 매실액을 넣는다 5) 올리고당을 넣는다 6) 참기름을 넣는다 7) 참깨를 넣는다 8) 다진마늘을 넣는다 9) 다진 대파를 넣는다 10) 채썬 양파를 넣는다 11) 잘 섞어주면 완성 12) 뚜껑을 닫고 냉장고에서 하루동안 숙성시킨다 2. 봄동 겉절이를 만든다1) 봄동을 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 볼에 담는다 2) 양념장을 넣는다.. 공감수 6 댓글수 1 2025. 3. 5.
  • 얼큰 칼국수와 빨간 오뎅을 한 번에 즐기는 얼큰 오뎅 칼제비 레시피 재료물 : 1L멸치칼국수 라면스프고춧가루 : 2 숟가락국간장 : 1 숟가락 고추장 : 1 숟가락 다진마늘 : 1 숟가락 후추 : 0.2 숟가락 감자 : 120g만두피 : 120g애호박 : 150g오뎅 : 150g계란 두 개대파 : 50g청양고추 : 20g김가루참깨1. 얼큰 오뎅 칼제비를 만든다1) 물을 냄비에 부어준다2) 멸치칼국수 라면스프를 냄비에 넣어준다3) 고춧가루를 냄비에 넣어준다4) 국간장을 냄비에 넣어준다5) 고추장을 냄비에 넣어준다6) 다진마늘을 냄비에 넣어준다7) 후추를 냄비에 넣어준다8) 감자를 냄비에 넣어준다9) 5분 동안 끓여준다10) 칼국수면을 냄비에 넣어준다11) 수제비를 냄비에 넣어준다12) 애호박을 냄비에 넣어준다13) 오뎅을 냄비에 넣고 면이 익을 때까지 끓여준다14) 계란을.. 공감수 10 댓글수 1 2025. 2. 28.
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