Chef Kim의 뚝딱 레시피

재료물LA갈비 : 1.5kg양지 : 600g무 : 300g다시마 : 5g양파 : 150g표고버섯 : 100g마늘 : 50g대파 : 200g소금 : 2숟가락미원 : 0.5숟가락후추 : 0.5숟가락배추 : 800g된장 : 2숟가락멸치액젓 : 2숟가락국간장 : 2숟가락  1. LA갈비 1.5kg 을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어준 다음 한 입 크기로 자르고 물에 담궈서 30분간 핏물을 뺀다.1 ) LA갈비 1.5kg2. 그동안 끓는 물에 아래의 재료를 넣고 데친다.1 ) 물2 ) 양지 600g2 ) 핏물 뺀 LA갈비 1.5kg* 사태를 삶던 물에 넣고 데친다. 3. 다른 냄비에 아래의 재료를 넣고 끓인다.1 ) 물 2L2 ) 데친 양지3 ) 데친 LA갈비4 ) 무 300g5 ) 다시마 5g6 ) 양파 150g7 ..

카테고리 없음 2024. 10. 20. 17:00

재료왕갈비 : 3kg물 : 5L양지 : 600g무 : 200g수삼 : 60g알배추 : 100g대파 : 200g마늘 : 50g건대추 : 20g통후추 : 5g소주 : 180ml국간장 : 5숟가락맛소금 : 1숟가락다시다 : 2숟가락불린 당면홍고추팽이버섯계란지단대파 1. 왕갈비 3kg 를 깨끗하게 씻어준 다음 물에 담궈서 1시간 동안 핏물을 뺀다.1 ) 왕갈비 3kg2. 1시간 뒤 끓는 물에 왕갈비 3kg 를 넣고 5분간 삶는다.1 ) 물2 ) 왕갈비 3kg 3. 5분 뒤 왕갈비와 냄비를 깨끗하게 씻어준 다음 냄비에 아래의 재료를 넣고 3시간 동안 끓인다.1 ) 물 5L*물을 붓고 물의 높이가 대략 어느정도 높이인지 기억해놓는게 좋다.2 ) 왕갈비3 ) 양지 600g4 ) 무 200g5 ) 수삼 60g6 ) 알..

카테고리 없음 2024. 9. 4. 17:00

코스트코 부채살 3종 레시피 영상 cf. 부채살을 고를 때는 가운데 힘줄이 연한 것을 고르면 더욱 부드럽게 즐길 수 있다. 재료 부채살 : 3덩이 물 : 넉넉히 무 : 1/2개 양파 : 1개 대파 : 1대 국간장 : 2숟가락 소고기 다시다 : 1숟가락 소금 : 1/2숟가락 다진마늘 : 1숟가락 불린 당면 : 조금 계란 지단 : 조금 다진 대파 : 1숟가락 순후추 : 조금 1. 냄비에 물을 가득 붓고 아래 재료를 넣고 물이 반으로 줄어들 때까지 푹 삶는다. 1) 부채살 3덩이 2) 무 1/2개 3) 양파 1개 4) 대파 1대 2. 삶은 부채살과 채소들을 모두 건진 뒤 남은 육수 원액에 물을 부어 총 2L가 되도록 맞춘다. 3. 아래의 재료로..

카테고리 없음 2022. 11. 27. 12:01