제주도 향토음식 고사리 해장국 간단하게 만드는 방법 (고사리해장국 레시피)
고사리 해장국 레시피 영상 재료 물 : 3L 등뼈 : 1.5kg 생강 : 10g 마늘 40g 불린 고사리 : 300g 참깨 : 1숟가락 물 : 500ml 메밀가루 : 2숟가락 국간장 : 3숟가락 멸치액젓 : 2숟가락 참깨 대파 고춧가루 청양고추 1. 냄비에 아래의 재료를 넣고 불순물을 제거하면서 1 ~ 2시간 끓인다. 1 ) 물 3L 2 ) 등뼈 1.5kg 3 ) 생강 10g 4 ) 마늘 40g 2. 육수가 뽀얗게 나오면 고기는 건져서 발라주고 육수는 채에 걸러준다. 3. 믹서기에 아래의 재료를 넣고 갈아준다. *믹서기에 갈아서 하는 것보다 칼로 하나하나 다지는 것이 더 맛있다. 1 ) 불린 고사리 300g 2 ) 참깨 1숟가락 3 ) 물 500ml 4 ) 메밀가루 2숟가락 ..
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2023. 10. 2. 17:00