감칠맛이 남다른 다시마 수육 만드는 방법, 굴보쌈 레시피
다시마 수육 & 굴보쌈 레시피 영상 재료 통삼겹살 (생삼겹살) 다시마 : 큰 것 2장 생강 슬라이스 : 6개 굴 : 200g 알배추 : 150g (9~10장) 무 : 200g 대파 : 1대 (흰부분) 고춧가루 : 10숟가락 멸치액젓 : 4숟가락 미림 : 4숟가락 올리고당 : 3숟가락 설탕 : 2숟가락 다진마늘 : 1숟가락 맛소금 : 1/3숟가락 1. 다시마 두 장을 물에 담가 부드럽게 해준 뒤, 소금 후추를 뿌려 밑간한 삼겹살을 넣고 2겹으로 돌돌 말아 숙성시킨다. * 다시마 수육을 만들 때는 반드시 생삼겹살을 사용한다. * 냉장고에서 24시간동안 숙성시켜준다. 2. 숙성을 마친 삼겹살은 찜기 바닥에 생강 슬라이스를 깔아준 뒤 그 위에 다시마 수육을 올려 4..
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2022. 10. 7. 12:47