육개장과 비교해도 뒤처지지 않는 닭개장 레시피
닭개장 레시피 영상 재료 닭 : 12호 (1.2kg) 소주 통마늘 고춧가루 : 6숟가락 다진마늘 : 2숟가락 대파 : 2대 식용유 : 60ml (종이컵 기준 1/2컵) 무 토란줄기 : 500g 국간장 : 3숟가락 멸치액젓 : 3숟가락 숙주 : 150g 청양고추 후추 다시다 : 0.5숟가락 1. 닭의 껍질을 벗긴 후 날개 끝과 똥꾸멍 부분을 자른다. 2. 끓는 물에 아래의 재료를 넣고 끓인다. 1 ) 닭 껍질 2 ) 소주 3. 닭 껍질을 끓이는 동안 다른 냄비에 아래의 재료를 넣고 끓인다. 1 ) 닭 2 ) 통마늘 4. 믹서기에 잘 익은 닭 껍질과 소주를 넣고 갈아준다. 1 ) 닭 껍질 2 ) 소주 90ml (종이컵 기준 1/2컵) 5. 잘 익은 닭은 살고기만 발라서 잘게 찢어준다. ..
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2023. 3. 6. 17:01