기사식당의 무생채 만드는 방법, 무생채 비빔밥 레시피
기사식당 느낌의 무생채 레시피 영상 재료 ( 무 1개 기준) 무 큰 것 (1.2kg) 쪽파 100g 청양고추 5개 대파 1대 고춧가루 5숟가락 식초 4숟가락 멸치액젓 4숟가락 매실액 2숟가락 참기름 2숟가락 통깨 2숟가락 다진마늘 2숟가락 다진생강 1/3숟가락 맛소금 1/3숟가락 흰쌀밥 : 한 공기 완성된 무생채 : 취향껏 고추장 : 1숟가락 참기름 : 1숟가락 김가루 : 조금 통깨 : 조금 계란 : 1개 1. 무 큰 것 (1.2kg)를 채칼로 채썰어준 뒤, 넓게 펼쳐 설탕 5숟가락을 뿌려 잘 버무린 뒤 총 1시간동안 재워 수분을 빼준다. * 중간에 (30분 경과) 다시 한번 섞어준다. 2. 총 1시간동안 재운 무는 채에 받혀 물기를 제거해준다. ..
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2022. 9. 6. 12:02