만들어 먹으면 훨씬 더 져렴한 뼈찜 레시피
재료돼지목뼈 : 3kg 물 : 1L 생강 : 20g후추 : 15g 소주 : 180ml청양고추 : 30g진간장 : 110ml 물엿 : 50ml미림 : 50ml설탕 : 3 숟가락소고기다시다 : 1 숟가락다진마늘 : 2 숟가락춘장 : 2 숟가락청양고추 : 30g 떡 : 150g감자 : 150g 당근 : 50g참깨 1. 돼지 목뼈를 삶는다1) 돼지 목뼈를 한 시간 동안 찬물에 담가 핏물을 뺀다 2) 뼈를 끓는 물에 넣고 10분만 데친다 3) 데친 뼈를 건져서 압력솥으로 옮긴다 4) 물을 붓는다 5) 청양고추를 넣는다 6) 소주를 넣는다 7) 후추를 넣는다 8) 생강을 넣고 쎈불로 끓인다 9) 압력솥의 추가 움직이면 중약불로 줄이고 30분 더 끓인다 2. 간장뼈찜을 만든다1) 삶은 뼈를 팬으로 옮겨 넣는다 ..
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2025. 3. 7. 17:28
