집에서 육개장 전문점 맛을 내는 방법. (feat.두태기름)
재료두태기름 : 500g생강 : 30g대파 : 500g무 : 300g국거리용 소고기 : 400g고춧가루 : 6큰술물 : 1L국간장 : 1숟가락진간장 : 2숟가락소고기다시다 : 2숟가락사골육수 : 500ml삶은 토란대 : 250g느타리버섯 : 50g삶은 고사리 : 150g다진마늘 : 3숟가락청양고추 : 30g소금후추 1. 팬에 두태기름 500g 을 넣고 녹여준다.1 ) 두태기름 500g2. 지방이 다 녹으면 생강 30g 을 넣고 튀긴다.* 이렇게 만들어진 소기름은 채에 한 번 걸러서 사용한다.3. 팬에 아래의 재료를 넣고 볶는다.1 ) 소기름 100ml2 ) 대파 500g3 ) 무 300g4 ) 국거리용 소고기 400g5 ) 고춧가루 6큰술4. 고기가 익으면 아래의 재료를 넣고 끓인다.1 ) 물 1L2 ..
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2024. 9. 30. 17:00
