요즘 이자카야에서 유행한다는 스지오뎅나베 레시피
재료스지 : 400g사골곰탕 : 300ml위 두 재료는 뚝딱 도가니탕으로 대체 가능합니다.숙주 : 150g팽이버섯 : 100g모듬어묵 : 150g꼬치어묵 : 350g곤약 : 80g유부주머니 : 200g물 : 600ml쯔유 : 5숟가락부추 : 100g청양고추 : 20g쑥갓 : 20g참소스연겨자 1. 스지의 겉면에 붙어있는 털들을 정리해준다.1 ) 스지 400g2. 끓는 소금물에 스지 400g 을 넣고 10분간 삶는다.1 ) 소금2 ) 스지 400g3. 10분 뒤 압력솥에 아래의 재료를 넣고 약불로 30분간 찐다.* 스지를 삶는 과정이 귀찮다면 뚝딱 도가니탕을 사용하세요.1mincook.kr1 ) 스지2 ) 물 1L4. 30분 뒤 스지를 한 입 크기로 잘라준다.5. 뜨겁게 달군 팬에 아래의 재료를 넣고 겉..
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2024. 8. 16. 17:00
