집에서 연어 숙성하는 방법부터 연어 스테이크 레시피까지!
연어 스테이크 레시피 영상 재료 연어 굵은 소금 물 : 540ml (종이컵 기준 3컵) 미림 : 90ml (종이컵 기준 1/2컵) 다시마 식용유 올리브유 소금 후추 다진마늘 : 20g 로즈마리 버터 : 20g 화이트와인 : 90ml (종이컵 기준 1/2컵) 유자청 : 1숟가락 1. 연어를 먹기 좋은 크기로 자르고 굵은 소금을 뿌려서 30분간 냉장보관 한다. 1 ) 연어 2 ) 굵은 소금 2. 그동안 물과 미림에 다시마를 불린다. 1 ) 물 540ml (종이컵 기준 3컵) 2 ) 미림 90ml (종이컵 기준 1/2컵) 3 ) 다시 3. 30분 뒤 연어를 꺼내서 물에 한 번 헹궈준다음 키친타올로 물기를 닦는다. 4. 불려놓은 다시마에 연어를 감싸고 하루동안 냉장숙성 시킨다. 5...
카테고리 없음
2023. 5. 18. 17:00