사 먹으면 진짜 비싼 꼬리곰탕 집에서 끓이는 방법 (feat.오징어젓갈 레시피)
재료소꼬리와 잡뼈 : 6kg물 1. 소꼬리와 잡뼈 6kg 를 찬물에 담궈서 3시간 동안 핏물을 뺀다.1 ) 소꼬리와 잡뼈 6kg2. 3시간 뒤 흐르는 물에 깨끗하게 씻어준 다음 냄비에 아래의 재료를 넣고 10분간 끓인다.1 ) 소꼬리와 잡뼈 6kg2 ) 물* 뼈가 전부 잠길만큼 부어준다.3. 10분 뒤 물은 모두 버려준 다음 뼈와 냄비를 깨끗하게 씻고 냄비에 아래의 재료를 넣고 4시간 동안 끓인다.1 ) 삶은 소꼬리와 뼈2 ) 물* 물을 계속 보충해가면서 끓인다.4. 4시간 뒤 국물을 따로 덜어준 다음 위에 떠있는 기름을 살짝만 제거한다.5. 뼈에 물을 부어준 다음 한 번 더 4시간 동안 끓인다.1 ) 물6. 4시간 뒤 소꼬기를 건져준 다음 처음 끓인 육수를 넣고 끓여주면 꼬리곰탕 완성! 재료 오징..
카테고리 없음
2024. 11. 6. 17:00
