대구 경북을 중심으로 전국적으로 유명해진 경상도식 돼지찌개 레시피
경상도식 돼지찌개 레시피 영상 재료 당면 : 50g 물 : 1L 멸치 : 15g 다시마 : 5g 앞다리살 : 500g 대파 : 150g 쑥갓 : 40g 팽이버섯 : 50g 굵은 고춧가루 : 3숟가락 진간장 : 2숟가락 참치액 : 2숟가락 국간장 : 1숟가락 다진마늘 : 50g 청양고추 : 15g 라면사리 콩나물 : 100g 느타리 : 50g 멸치다시다 : 0.5숟가락 후추 : 1g 1. 물에 당면을 불려놓는다. 2. 물 1L 에 아래의 재료를 넣고 물이 반으로 줄어들 때까지 끓인다. 1 ) 물 1L 2 ) 멸치 15g 3 ) 다시마 5g * 육수는 채에 걸러서 사용한다. 3. 팬에 아래의 재료를 넣고 뚜껑 덮고 끓인다. 1 ) 앞다리살 500g 2 ) 대파 150g 3 )..
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2023. 6. 11. 17:00