제일 저렴한 돼지부위로 풀드포크 바베큐 전문점 맛을 내는 방법, 폴드포크 레시피
풀드포크 레시피 영상 재료 목전지 : 2kg 꿀 몬트리올 스테이크 시즈닝 바베큐 소스 양배추 : 300g 양파 : 100g 할라피뇨 : 30g 마요네즈 : 5숟가락 케찹 : 2숟가락 홀그레인 머스타드 : 1숟가락 맛소금 : 1/2숟가락 핫도그 번 치즈 1. 목전지 2kg에 비계를 살짝 제거해준 후 아래의 재료를 넣고 잔뜩 바른다. 1 ) 꿀 2 ) 몬트리얼 스테이크 시즈닝 2. 고기를 지퍼백에 넣고 지퍼백을 물에 천천히 넣어주며 공기를 빼서 진공포장을 해준다. 3. 진공포장한 지퍼백을 지퍼백에 한 번 더 넣어주고 밥솥 보온으로 24시간 수비드를 한다. 4. 수비드한 고기를 200도 오븐에 20분간 굽는다. 5. 구워진 고기에 바베큐 소스를 넣고 손으로 잘게 찢는다. 6. 볼에 아래..
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2023. 1. 10. 12:00