꽃게 손질법과 초간단 간장게장 레시피
1. 꽃게의 입에 칼을 넣고 돌린 다음 흰색 피를 뺀다. 2. 꽃게의 집게와 다리 끝부분을 자른다. 3. 꽃게 배 쪽을 가위로 자르고 등딱지를 연다. 4. 꽃게의 눈과 입을 가위로 자른 다음 검정, 회색빛을 띄는 양쪽 아가미를 가위로 자른다. 5. 등딱지 쪽에 검정색깔의 모래주머니를 제거한다. 6. 가위로 반 잘라주면 손질 끝! * 꽃게가 살아있는 상태로 손질하기 힘들다면 꽃게를 수돗물에 20분 이상 담궈두면 기절 상태가 된다. 재료 꽃게 : 5마리 물 : 1L 진간장 : 360ml (종이컵 기준 2컵) 청주 : 180ml (종이컵 기준 1컵) 물엿 : 180ml (종이컵 기준 1컵) 데리야끼소스 : 50..
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2023. 10. 17. 17:00