포장마차에서 국수 팔아 아들, 딸 대학까지 보낸 이모님께 배워온 잔치국수 레시피
재료 멸치 : 30g 물 : 1L 김치 : 100g 참기름 : 1숟가락 식용유 당근 애호박 소금 유부 계란 소면 김가루 양조간장 : 4숟가락 고춧가루 : 1숟가락 참기름 : 1숟가락 올리고당 : 1숟가락 다진마늘 : 1숟가락 대파 : 2숟가락 청양고추 : 2숟가락 1. 멸치의 머리와 내장을 손질하고 전자렌지에 30초 돌린다. 1 ) 멸치 30g 2. 바짝 말린 멸치를 믹서기에 넣고 곱게 갈아준다. 3. 끓는 물에 곱게 갈아준 멸치가루를 넣고 끓여서 육수를 만든다. 1 ) 물 1L 2 ) 멸치가루 4. 육수를 끓이는 동안 국수 위에 올릴 고명을 만든다. *김치에 참기름을 섞는다. 1 ) 김치 100g 2 ) 참기름 1숟가 * 당근과 애호박은 채썰어서 소금으로 간을 해주고 기름을 두른..
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2023. 5. 21. 17:00