Chef Kim의 뚝딱 레시피

재료[가리비찜]가리비 : 3kg소주[명란 솥밥]식용유 : 1숟가락저염 명란 : 200g쌀 : 400g가리비찜 국물 : 500ml표고버섯 : 80g다시마 : 1g다진 부추 : 100g버터 : 20g참깨[파래 초고추장 소스]물파래초고추장참기름 1. 가리비를 찐다1) 먼저 가리비를 흐르는 물에 씻어준다 2) 찜기에 올린 다음, 소주를 부어서 10분 쪄준다 3) 10분 뒤, 가리비살을 발라준다 2. 명란 솥밥을 만든다1) 솥에 식용유를 두른다 2) 저염 명란을 구워준다 3) 구운 명란은 잠시 빼두고, 솥에 쌀을 넣는다 4) 가리비찜 국물을 붓는다 5) 그 위에 표고버섯을 넣는다 6) 다시마를 넣고 쎈불로 끓인다 7) 물이 끓으면 뚜껑을 덮고 약불로 줄인 후 15분 더 끓인다 8) 15분 뒤, 솥밥 위에 다진 부..

카테고리 없음 2025. 1. 8. 17:00

명란솥밥 레시피 영상 재료 쌀 : 300g (종이컵 기준 2컵) 물 : 360ml (종이컵 기준 2컵) 다시마 멸치액젓 : 1숟가락 버터 : 30g 명란 : 150g 마늘 : 70g 표고버섯 : 100g 진간장 : 1숟가락 쪽파 : 120g 부추 : 70g 들기름 : 1숟가락 1. 볼에 아래의 재료를 넣고 30분간 불린다. 1 ) 깨끗하게 씻은 쌀 300g (종이컵 기준 1/2컵) 2 ) 물 360ml (종이컵 기준 2컵) 3 ) 다시마 4 ) 멸치액젓 1숟가락 2. 솥에 아래의 재료를 넣고 볶는다. 1 ) 버터 30g 2 ) 명란 150g *솥밥에 넣을 때는 저염명란을 쓰는 것이 좋다. 3. 명란의 겉면이 익으면 명란을 빼주고 아래의 재료를 넣고 볶는다. 1 ) 마늘 70g 2 ..

카테고리 없음 2023. 5. 3. 17:00