Chef Kim의 뚝딱 레시피

재료[수육]삼겹살맛소금[볶음김치]신 김치 : 300g물 : 100ml식용유 : 2스푼고추장 : 1스푼참치액 : 1스푼고춧가루 : 2스푼설탕 : 1스푼다진마늘 : 1스푼대파 : 30g들기름 : 1스푼참깨 : 1스푼[수육 삼합]손두부들기름    1. 고기를 삶는다1) 통삼겹을 준비한다 (겉면이 울퉁불퉁한 고기가 맛있다) 2) 적당한 두께로 썰어준다 3) 고기를 반 잘라준다 4) 고기를 지퍼백에 넣어준다 5) 고기에 맛소금을 뿌린다 6) 물에 넣고 지퍼백의 빈 부분을 천천히 밀어 올려서 공기를 빼준다 7) 물을 부은 밥솥에 고기를 넣는다 8) 그 위에 접시를 올려 누른다 9) 밥솥 보온 모드로 6시간 수비드한다2. 볶음 김치를 준비한다1) 후라이팬에 물을 붓는다 2) 식용유를 넣는다 3) 고추장을 넣는다 4)..

카테고리 없음 2025. 2. 12. 17:00

재료[삶은 본갈비살]물 : 4L무 : 200g대파 : 100g청양고추 : 20g통후추 : 7g월계수잎 : 1g소금 : 2 숟가락소고기다시다 : 1 숟가락 본갈비살 : 1.2kg[소스]고기 삶은 육수 : 50ml양파 : 90g청양고추 : 20g홍고추 : 10g진간장 : 50ml고춧가루 : 3 숟가락식초 : 3 숟가락설탕 : 2 숟가락다진마늘: 2 숟가락[소고기 국수]소면고기 삶은 육수계란지단삶은 본갈비살 1. 본갈비살을 손질한다1) 가운데 선을 중심으로 갈비살을 잘라준다2) 국거리용을 제외하고 수육용 갈비살을 준비한다2. 본갈비살을 삶는다1) 물을 냄비에 넣어준다2) 무를 냄비에 넣어준다3) 대파를 냄비에 넣어준다4) 청양고추를 냄비에 넣어준다5) 통후추를 냄비에 넣어준다6) 월계수잎을 냄비에 넣어준다7)..

카테고리 없음 2025. 1. 25. 17:00

재료 물 : 1L 부채살 : 1.2kg 무 : 100g 양파 : 100g 대파 : 100g 통후추 : 5g 국간장 : 3숟가락 부추 : 200g 양파 : 60g 오이 : 100g 고춧가루 : 2숟가락 설탕 : 2숟가락 진간장 : 2숟가락 고추장 : 2숟가락 매실액 : 2숟가락 식초 : 1숟가락 다진대파 : 2숟가락 다진마늘 : 1숟가락 들기름 : 3숟가락 통깨 : 2숟가락 1. 압력솥에 아래의 재료를 넣고 찐다. 1 ) 물 1L 2 ) 부채살 1.2kg 3 ) 무 100g 4 ) 양파 100g 5 ) 대파 100g 6 ) 통후추 5g 7 ) 국간장 3숟가락 * 압력추가 움직이기 시작하면 15분간 더 찐다. 2. 15분 뒤 고기를 건져준다. 3. 부추 200g 에 아래의 재료..

카테고리 없음 2024. 2. 21. 17:00

족발수육 레시피 영상 재료 물 : 1L 진간장 : 90ml 맛술 : 90ml 쌍화탕 : 90ml 물엿 : 40ml 노추 : 40ml 설탕 : 1숟가락 미원 : 0.5숟가락 청양고추 : 20g 생강 : 10g 월계수잎 : 1g 통후추 : 5g 다진마늘 : 1숟가락 돼지고기 메밀면 : 150g 고춧가루 : 2숟가락 고추장 : 2숟가락 진간장 : 2숟가락 설탕 : 2숟가락 식초 : 2숟가락 레몬즙 : 2숟가락 참기름 : 2숟가락 사이다 : 2숟가락 참깨 : 2숟가락 다진마늘 : 0.5숟가락 상추 : 30g 양배추 : 50g 깻잎 : 3장 당근 : 10g 김가루 : 2g 1. 냄비에 아래의 재료를 넣고 뚜껑 덮고 끓인다. 1 ) 물 1L 2 ) 진간장 90ml 3 ) 맛술 90ml 4 )..

카테고리 없음 2023. 12. 21. 17:00

수육, 보쌈김치 레시피 영상 재료 무 : 350g 올리고당 : 5숟가락 대파 : 100g 고춧가루 : 8숟가락 멸치액젓 : 4숟가락 미림 : 4숟가락 설탕 : 2숟가락 다진마늘 : 1숟가락 맛소금 : 0.3숟가락 김치 : 600g 앞다리살 소주 1. 채썬 무에 올리고당 5숟가락을 넣고 3시간 이상 재운다. 1 ) 무 350g 2 ) 올리고당 5숟가락 2. 3시간 뒤 무에서 나온 물은 걸러주고 아래의 재료를 넣고 양념을 한다. 1 ) 대파 100g 2 ) 고춧가루 8숟가락 3 ) 멸치액젓 4숟가락 4 ) 미림 4숟가락 5 ) 설탕 2숟가락 6 ) 다진마늘 1숟가락 7 ) 맛소금 0.3숟가락 3. 시중에서 파는 김치 600g 에 양념한 무채를 넣고 버무리면 완성! 1 ) 김치 ..

카테고리 없음 2023. 6. 22. 17:00