Chef Kim의 뚝딱 레시피

실비김치 재료배추 : 3통물 : 10L천일염 : 700g마늘 : 150g생강 : 35g새우젓 : 150g밥 : 200g쪽파무청양 고춧가루 : 300g일반 고춧가루 : 300g요구르트 : 650ml까나리 액젓 : 180ml조청 : 100ml매실청 : 100ml멸치다시마 육수 : 300ml미원 : 2 큰 숟가락 1. 배추를 쪼개 절여준다1) 배추 3통을 네쪽으로 잘라준다 2)물 10L 부어준다 3) 천일염 700g을 넣어 잘 풀어준다4) 배추를 넣어준다 5) 무거운 것을 올려두고 12시간 절여준다 6) 다 절인 배추를 꺼내 씻어준다   2. 양념을 만들어준다1) 믹서기에 마늘 150g을 넣어준다 2)생각 35g을 넣어준다 3) 새우젓 150g을 넣어준다 4) 밥 200g을 넣어준다5)멸치다시마 육수 300m..

카테고리 없음 2024. 12. 23. 18:06

재료건고추 : 40g마늘 : 100g생강 : 15g밥 : 200g고춧가루 : 120g꽃소금 : 20g설탕 : 30g미원 : 0.5숟가락진간장 : 50ml미림 : 50ml까나리액젓 : 50ml매실액 : 100ml   1. 믹서기에 아래의 재료를 넣고 갈아서 양념을 만든다.1 ) 건고추 40g2 ) 마늘 100g3 ) 생강 15g4 ) 밥 200g5 ) 고춧가루 120g6 ) 꽃소금 20g7 ) 설탕 30g8 ) 미원 0.5숟가락9 ) 진간장 50ml10 ) 미림 50ml11 ) 까나리액젓 50ml12 ) 매실액 100ml2. 원하는 야채에 양념을 넣고 버무려주면 겉절이로 만들 수 있다!1 ) 알배추2 ) 얼갈이배추3 ) 쪽파4 ) 무5 ) 양파6 ) 대파

카테고리 없음 2024. 9. 27. 17:00

김장 김치 레시피 영상 재료 절인 배추 : 20kg 마늘 : 320g 생강 : 30g 물 : 540ml (종이컵 기준 3컵) 고춧가루 : 800g 꽃소금 : 145g 설탕 : 50g 미원 : 8g 미지근한 물 : 2L 찹쌀가루 : 70g 1. 믹서기에 아래의 재료를 넣고 간다. 1 ) 마늘 320g 2 ) 생강 30g 3 ) 물 180ml (종이컵 기준 1컵) 2. 물 360ml (종이컵 기준 2컵)으로 믹서기를 헹궈준다. 1 ) 물 180ml (종이컵 기준 1컵) 2 ) 물 180ml (종이컵 기준 1컵) 3. 간마늘에 아래의 재료를 넣고 섞어서 양념을 만든다. 1 ) 고춧가루 800g 2 ) 꽃소금 145g 3 ) 설탕 50g 4 ) 미원 8g 5 ) 찹쌀풀 1 ) 미지근한 ..

카테고리 없음 2023. 7. 30. 17:00