Chef Kim의 뚝딱 레시피

재료스테이크용 고기 : 500g쌀 : 300g물 : 360ml건다시마 : 1g쯔유 : 4숟가락마늘 : 50g표고버섯 : 50g느타리버섯 : 50g식용유 : 1숟가락버터 : 20g쪽파 : 100g계란 : 3개1. 스테이크를 솥밥을 만든다.* 솥밥은 솥 그릇에 요리하는 게 제일 좋지만, 냄비로도 솥밥을 만들 수 있다.오늘은 냄비를 이용하여 솥밥을 만드는 레시피를 소개하려고 한다. 1) 에어프라이어 조리가 가능한 밧드에 채망을 깐다. 2) 스테이크용 고기를 올린다. 3) 가장 낮은 온도로 설정한 에어프라이어에 넣고, 고기의 내부 온도가 54도가 될 때까지 구워준다.(온도를 잴 땐 요리용 탐침 온도계를 이용한다. 중간중간 에어프라이어를 열어 온도를 확인해준다.두꺼운 고기로 조리했기 때문에 90도 에어프라이어에서..

카테고리 없음 2025. 4. 12. 17:47

재료소고기 : 1kg 돼지고기 : 600g설탕 : 2 숟가락진간장 : 50ml 미림 : 2 숟가락굴소스 : 2 숟가락참기름 : 2 숟가락맛소금 : 0.5숟가락  후추 : 0.5 숟가락찹쌀가루 : 3 숟가락대파 : 100g마늘 : 40g쌀 : 400g물 : 550ml쯔유 : 2 숟가락 표고버섯 : 50g느타리버섯 : 50g대파 : 100g 부추 : 70g 버터 : 40g 참깨   1. 떡갈비 반죽을 만든다1) 소고기를 다지기에 넣어준다. (지방이 있는 부위를 사용하는 게 맛있다.)2) 돼지고기를 다지기에 넣어준다3) 설탕을 다지기에 넣어준다4) 진간장을 다지기에 넣어준다5) 미림을 다지기에 넣어준다6) 굴소스를 다지기에 넣어준다7) 참기름을 다지기에 넣어준다8) 맛소금을 다지기에 넣어준다9) 후추를 다지기..

카테고리 없음 2025. 1. 5. 17:00

꼬막솥밥 레시피 영상  재료진간장 : 100ml미림 : 50ml매실액 : 50ml고춧가루 : 5숟가락다진마늘 : 1숟가락참기름 : 3숟가락참깨 : 3숟 가락자숙꼬막 : 300g쌀 : 450g물 : 560ml무 : 300g다시마 : 10g쪽파 : 30g부추 : 150g 1. 팬에 아래의 재료를 넣고 끓인다.1 ) 진간장 100ml2 ) 미림 50ml3 ) 매실액 50ml4 ) 고춧가루 5숟가락 5 ) 다진마늘 1숟가락6 ) 참기름 3숟가락7 ) 참기름 3숟가락8 ) 자숙꼬막 300g 2. 솥에 아래의 재료를 넣고 섞어준다.1 ) 쌀 450g2 ) 물 560ml3 ) 무 300g4 ) 다시마 10g5 ) 꼬막 양념 10숟가락3. 물이 끓으면 뚜껑 덮고 10분간 끓인다.* 10분 뒤 불을 끄고 뚜껑을 열지 말..

카테고리 없음 2024. 7. 7. 17:00

파김치삼겹솥밥 레시피 영상 재료 물 : 360ml (종이컵 기준 2컵) 쌀 : 300g (종이컵 기준 2컵) 다시마 진간장 : 2숟가락 식용유 삼겹살 : 600g 마늘 : 80g 파김치 : 300g 쪽파 1. 아래의 재료를 넣고 30분간 불린다. 1 ) 물 360ml (종이컵 기준 2컵) 2 ) 쌀 300g (종이컵 기준 2컵) 3 ) 다시마 4 ) 진간장 2숟가락 2. 팬에 식용유를 두르고 삼겹살을 굽는다. 3. 고기가 익으면 잠시 빼두고 고기 기름에 아래의 재료를 볶는다 1 ) 마늘 80g 2 ) 파김치 600g 4. 파김치의 숨이 죽으면 불려놨던 쌀을 넣고 늘러붙지 않게 저어준다. 5. 물이 끓으면 삼겹살을 올리고 뚜껑 닫고 약불로 15분간 끓인다. 6. 15분 후 뚜껑..

카테고리 없음 2023. 3. 29. 17:00