Chef Kim의 뚝딱 레시피

재료[닭한마리 칼국수]물 : 1.2L닭 : 1kg멸치칼국수 분말 스프 : 두 개멸치칼국수 건더기 스프 : 두 개다진마늘 : 0.5 숟가락치킨스톡 : 1 숟가락감자 : 200g멸치칼국수 면새송이 버섯 : 80g밀떡 : 100g대파 : 60g청양고추 : 10g부추 : 100g[소스]육수 : 50ml진간장 : 50ml식초 : 50ml설탕 : 3 숟가락연겨자 : 1 숟가락다진마늘 : 0.5 숟가락참기름 : 1 숟가락부추 : 100g청양고추 : 10g고춧가루 : 2 숟가락 1. 닭을 끓여준다1) 물을 냄비에 넣어준다2) 닭을 냄비에 넣어준다3) 10분 동안 끓여준다4) 끓이면서 올라오는 거품을 제거해준다2. 닭한마리 칼국수를 완성한다1) 끓인 닭에 멸치칼국수 라면 분말 스프를 넣어준다2) 건더기 스프를 넣어준다3..

카테고리 없음 2025. 2. 10. 17:00

재료[알곤이 칼국수]멸치칼국수 라면 : 2개물 : 900ml고춧가루 : 5스푼국간장 : 1스푼고추장 : 0.5스푼소고기다시다: 0.5스푼다진 마늘 : 1스푼후추 : 0.2스푼대파 : 100g건새우 : 10g느타리버섯 : 150g곤이 : 150g알 : 250g청양고추 : 20g미나리 : 100g[소스]참소스와사비 1. 알곤이 칼국수를 만든다1) 냄비에 물을 붓는다 2) 멸치 칼국수 건더기 스프를 넣는다 3) 멸치 칼국수 분말 스프를 넣는다 4) 고춧가루를 넣는다 5) 국간장을 넣는다 6) 고추장을 넣는다 7) 소고기다시다를 넣는다 8) 다진마늘을 넣는다 9) 후추를 넣는다 10) 육수가 끓으면 건새우를 넣는다 11) 이리를 넣는다 12) 알을 넣는다 13) 느타리버섯을 넣는다 14) 좀 더 끓인 후, 멸치..

카테고리 없음 2025. 2. 3. 17:00

재료[등촌샤브칼국수]물 : 1.5L 멸치칼국수 : 2개  고춧가루 : 5스푼고추장 : 1스푼된장 : 0.5스푼국간장 : 1스푼다진마늘 : 2스푼소고기다시다 : 1스푼대파: 50g청양고추 : 30g미나리 : 150g샤브용 소고기 : 400g느타리버섯 : 150g[볶음밥]당근미나리밥김가루계란 1. 칼국수를 만든다1) 냄비에 물을 붓는다 2) 멸치칼국수의 분말스프, 후레이크를 넣는다 3. 고춧가루를 넣는다 4. 고추장을 넣는다 5. 된장을 넣는다 6. 진간장을 넣는다 7. 다진 마늘을 넣는다 8. 소고기 다시다를 넣는다 9. 썬 미나리를 넣는다 10. 샤브용 소고기를 넣는다 11. 손질한 느타리버섯을 넣는다 12. 멸치칼국수 면을 넣는다 13. 다진 대파를 넣는다 14. 청양고추를 넣는다 15. 완성 2. 볶..

카테고리 없음 2025. 1. 17. 17:00

된장칼국수 레시피 영상 재료 식용유 : 4숟가락 소고기 : 300g 된장 : 2숟가락 고추장 : 1숟가락 고춧가루 : 1숟가락 국간장 : 1숟가락 다진마늘 : 1숟가락 멸치육수 : 1.2L 칼국수 : 300g 수제비 : 150g 애호박 : 120g 양파 : 60g 대파 : 100g 청양고추 : 10g 팽이버섯 : 50g 멸치액젓 : 1숟가락 1. 팬에 아래의 재료를 넣고 볶는다. 1 ) 식용유 4숟가락 2 ) 소고기 300g 3 ) 된장 2숟가락 4 ) 고추장 1숟가락 5 ) 고춧가루 1숟가락 6 ) 국간장 1숟가락 7 ) 다진마늘 1숟가락 2. 고기가 익으면 아래의 재료를 넣고 끓여주면 완성! 1 ) 멸치육수 1.2L 2 ) 칼국수 300g * 물에 한 번 헹궈서 전분기를 없애..

카테고리 없음 2024. 4. 17. 12:00

재료 물 : 1L 부채살 : 1.2kg 무 : 100g 양파 : 100g 대파 : 100g 통후추 : 5g 국간장 : 3숟가락 부추 : 200g 양파 : 60g 오이 : 100g 고춧가루 : 2숟가락 설탕 : 2숟가락 진간장 : 2숟가락 고추장 : 2숟가락 매실액 : 2숟가락 식초 : 1숟가락 다진대파 : 2숟가락 다진마늘 : 1숟가락 들기름 : 3숟가락 통깨 : 2숟가락 1. 압력솥에 아래의 재료를 넣고 찐다. 1 ) 물 1L 2 ) 부채살 1.2kg 3 ) 무 100g 4 ) 양파 100g 5 ) 대파 100g 6 ) 통후추 5g 7 ) 국간장 3숟가락 * 압력추가 움직이기 시작하면 15분간 더 찐다. 2. 15분 뒤 고기를 건져준다. 3. 부추 200g 에 아래의 재료..

카테고리 없음 2024. 2. 21. 17:00

낙지칼국수 레시피 영상 재료 낙지 : 400g (약 3마리) 굵은 고춧가루 : 3숟가락 매운 고춧가루 : 3숟가락 진간장 : 3숟가락 물엿 : 2숟가락 설탕 : 1숟가락 굴소스 : 2숟가락 미원 : 0.2숟가락 후추 : 0.2숟가락 다진마늘 : 3숟가락 식용유 : 2숟가락 양배추 : 300g 양파 : 200g 대파 : 150g 칼국수 면 : 400g 콩나물 김가루 청양고추 참깨 참기름 1. 낙지를 손질한 다음 먹기 좋은 크기로 자른다. 1 ) 낙지 400g 2. 손질한 낙지에 아래의 재료를 넣고 양념을 한다. 1 ) 굵은 고춧가루 3숟가락 2 ) 매운 고춧가루 3숟가락 3 ) 진간장 3숟가락 4 ) 물엿 2숟가락 5 ) 설탕 1숟가락 6 ) 굴소스 2숟가락 7 ) 미원 0.2숟가..

카테고리 없음 2024. 1. 8. 17:00

굴칼국수 레시피 영상 재료 물 멸치 : 20g 건새우 : 5g 다시마 : 5g 양파 : 120g 애호박 : 80g 당근 : 30g 칼국수면 : 300g 굴 : 500g 대파 : 60g 다진마늘 : 1숟가락 김 : 8g 새우젓 후추 청양고추 고춧가루 : 2숟가락 진간장 : 1숟가락 다진마늘 : 1숟가락 물 : 2숟가락 1. 물에 아래의 재료를 넣고 끓인다. 1 ) 멸치 20g 2 ) 건새우 5g 2. 육수가 뽀얗게 우러나오면 불을 끄고 다시마를 넣는다. 1 ) 다시마 5g 3. 육수가 우러나오면 건더기는 건져주고 아래의 재료를 넣고 끓인다. 1 ) 멸치육수 1.5L * 물을 추가해서 육수를 1.5L로 만든다. 2 ) 양파 120g 3 ) 애호박 80g 4 ) 당근 30g 5 ) 칼국..

카테고리 없음 2023. 12. 20. 17:00