Chef Kim의 뚝딱 레시피

코로나19로 인해 캠핑열풍이 불며 캠핑요리로 함께 떠오른 음식이 있다. 바로 통삼겹 김치찜인데, 바삭하게 겉면을 구운 고기에 배추김치 한포기를 통으로 넣어 고기 기름에 튀기듯이 익혀주는 것이 핵심인 음식이다. 시선을 끄는 화려한 비주얼은 물론이고 한국인들에게는 익숙한 맛, 친숙한 맛이기에 더욱 먹고 싶은 음식이 아닐까 싶다. 오늘은 집에 있는 재료로도 충분히 쉽게 만들 수 있는 백종원 통삼겹 김치찜 레시피를 소개하겠다. 오늘 소개하는 통삼겹 김치찜은 졸이면서 하는 음식 특성상 1시간 이상의 시간이 소요되지만 맛은 그만큼의 시간과 정성을 뛰어넘을 정도임을 보장한다. [재료] 2~3인분 기준 (계량 : 밥 숟가락, 종이컵) 통삼겹 : 600g(약 2줄) 통후추 : 조금 김치 : 1/4포기 김치국물 : 2숟가..

카테고리 없음 2021. 8. 18. 09:53

요즘 SNS에서 로제 소스가 열풍을 일으키며 이를 활용한 대표적인 음식으로 ‘로제 찜닭’이 있다. 오늘은 두찜의 대표메뉴이자 요즘 10대 20대 사이에서 핫한 음식으로 떠오른 로제 찜닭 레시피를 소개해볼까 한다. 오늘 소개하는 로제 찜닭 리시피는 두찜에서 판매하는 로제 찜닭의 맛을 거의 똑같이 표현했다고 할 정도로 지인들 모두에게 호평받는 레시피로, 기대해도 좋을 것이다. 비록 들어가는 재료가 많아 까다로운 요리로 보일 수 있지만 재료준비를 잘 해놓고 제시된 순서대로 차근차근 따라하다보면 맛있는 두찜 로제 찜닭을 만들 수 있을 것이다. [재료] 2인분 기준 (계량 : 밥 숟가락, 종이컵) 닭다리살 : 600g 우유(닭다리 재우기 용) : 약 200ml 통후추 : 1/2 숟가락 버터 : 2숟가락~3숟가락 ..

카테고리 없음 2021. 8. 16. 09:00

달큰한 맛의 제육볶음과는 다른 매력을 자랑하는 콩나물 불고기는 일명 ‘콩불’이라고 흔히 부를만큼 한국인들의 밥상 단골 반찬으로 자리잡았다. 대부분의 가정집의 냉동실, 냉장고에서 흔히 찾을 수 있는 대패 삼겹살로 만들 수 있는 가장 쉽고 근사한 요리는 콩나물 불고기, 콩불이 아닐까싶다. 오늘은 대패삼겹살을 활용한 요리에서 가장 간단하면서도 맛있는 콩나물 불고기 레시피를 소개해볼까 한다. [재료] 2인분 기준 (계량 : 밥 숟가락) 대패 삼겹살 : 500g 양파 : 1/2개 대파 : 1대 콩나물 :200g 팽이버섯 : 약 1/2송이 청양고추 : 1/2개~1개 통깨 : 약 1숟가락 (양념장 재료) 고추장 : 3숟가락 설탕 : 2숟가락 고춧가루 : 2숟가락 진간장 : 3숟가락 맛술 : 3숟가락 (생략 가능) 다..

카테고리 없음 2021. 8. 14. 09:00

더운 여름 입맛이 떨어질 때 반찬 하나로도 밥 한공기 뚝딱 해결할 수 있는 대표적인 음식으로 두부조림이 있다. 두부조림에는 간장에 졸인 간장 두부조림, 고춧가루 베이스 양념에 졸인 빨간 두부조림, 두부를 부치듯이 구워서 만든 두부조림 등 다양한 종류의 두부조림이 있다. 어떤 두부조림이든 짭쪼름한 양념과 두부의 부드러운 식감이 어우러진 최고의 밥도둑 반찬이라고 할 수 있지만. 오늘 소개하는 레시피는 감칠맛이 일품인 고기를 함께 넣어서 만든 백종원표 빨간 두부조림이다. [재료] 2인분 기준 (계량 : 밥 숟가락, 종이컵) 두부 : 2모 소금 : 1/2 숟가락 식용유 : 1숟가락 대파 : 1대~2대 돼지고기 : 2컵 후추 : 1/2 숟가락 진간장 : 3숟가락 고추장 : 2숟가락 된장 : 2숟가락 고춧가루 : ..

카테고리 없음 2021. 8. 12. 09:00

한국인들이 즐겨먹는 대표적인 안주로 국물닭발이 있다. 닭발의 쫄깃한 식감과 매콤한 양념은 환상궁합을 자랑한다. 국물닭발을 잘하는 집으로 대부분 한신포차를 떠올릴 것이다. 그만큼 한국인의 대중적인 입맛을 사로잡았다는 것을 의미한다. 오늘은 한신포차의 국물닭발 레시피를 소개하겠다. 닭발은 주로 ‘사먹는 음식’이라는 인식이 강해서 집에서 만들어 먹는 경우가 드문데, 집에서 만들어도 시중 한신포차의 국물닭발의 맛을 충분히 낼 수 있는 것은 물론이고 시중 가격보다 훨씬 저렴한 가격으로 만들 수 있다. 다만 조리 과정이 살짝 까다롭고 재료의 종류가 생각보다 많기 때문에 요리 초심자에게는 다소 어려운 수준의 요리라고 할 수 있으나 집에 있는 재료로도 충분히 만들 수 있고, 제시되는 순서대로만 차근차근 따라한다면 맛있..

카테고리 없음 2021. 8. 10. 09:00

백종원 새마을식당하면 생각나는, 무조건 주문하는 시그니처 메뉴를 떠올려보았을 때 대부분 7분 김치찌개라고 답할 것이다. 그만큼 대중적인 입맛을 저격하면서 동시에 한국인의 까다로운 김치찌개 맛의 기준선을 넘어섰다는 것을 의미한다고 본다. 새마을식당 7분 김치찌개는 밥에 비벼먹는 짜글이 같은 음식으로 흔히 집에서 끓여먹는 김치찌개와는 확실히 다른맛을 자랑한다. 오늘 소개하는 레시피는 새마을식당 7분 김치찌개의 그 맛을 집에 있는 재료로도 충분히 표현할 수 있다는 것을 보여줄 것이다. 새마을식당 7분 김치찌개는 제시된 레시피의 순서대로 차근차근 따라하다보면 생각보다 쉽게 만들 수 있으며, 7분 김치찌개라는 요리 이름은 찌개가 본격적으로 끓기 시작한 이후 7분 안에 맛있는 요리가 완성된다는 것을 의미하므로 실제..

카테고리 없음 2021. 8. 8. 09:00

가볍지도, 그렇다고 무겁지도 않은 간단한 한끼식사로 토스트만한 메뉴가 없다. 토스트하면 가장 먼저 떠오르는, 언제나 기대 이상의 맛을 제공해주는 이삭토스트가 생각날 것이다. 오늘은 알바생이 알려주는 이삭토스트 100% 따라하기 레시피를 소개해볼까 한다. 우선 지금의 이삭토스트를 만든, 이삭토스트에서 꾸준히 판매되는 유명한 몇가지 메뉴를 살펴보겠다. 먼저 가장 기본적이면서 이삭토스트만의 본연의 맛을 잘 살리는 ‘햄치즈 토스트’가 있다. 슬라이스 햄 1장, 계란 1장, 치즈 1장만의 속재료만으로도 기본적인 토스트의 맛을 잘 표현해낸 토스트라고할 수 있다. 그 다음으로는 가장 기본적인 햄치즈 토스트에서 야채(양배추채)와 피클이 추가된 ‘햄스페셜 토스트’가 있다. 오늘은 본연에 충실한 이삭토스트만의 맛을 잘 살..

카테고리 없음 2021. 8. 6. 09:00

오늘은 간단하면서도 푸짐하게 즐길 수 있는 한 끼 식사로 백종원 밥도둑 고추장찌개 레시피를 소개하겠다. 지금부터 소개하는 고추장찌개 만드는 방법은 매콤하면서 달큰한 매력의 고추장과 각종 채소의 시원한 맛, 고기의 진한 풍미까지 어울어져 최고의 궁합을 보여주는 백종원 고추장찌개 레시피이다. [재료] 1~2인분 기준 (계량 : 밥 숟가락, 종이컵) 식용유 : 1숟가락 돼지고기 : 100g(약 종이컵 1컵) 고추장 : 1숟가락 고춧가루 : 1숟가락 물 : 종이컵 2컵 감자 : 1개 애호박 : 1/4개 양파 : 1/4개 청양고추 : 약 1개 대파 : 1대 다진마늘 : 1숟가락 국간장 : 2숟가락 멸치액젓 : 1숟가락 멸치 다시다 : 약 1/2숟가락 두부 : 1/2모 팽이버섯 : 조금 [재료 준비] 1. 양파 1..

카테고리 없음 2021. 8. 4. 09:00