Chef Kim의 뚝딱 레시피

오늘은 명절, 생일 등 특별한 날에 빠질 수 없는 메뉴, 갈비찜 레시피를 가져왔다. 뼈와 살이 저절로 분리될만큼 부드러운 갈비찜을 만들기 위해 보통 압력솥 등의 장비를 많이 사용하지만 오늘 소개하는 갈비찜 레시피는 압력솥없이도 충분히 우리가 원하는 부드러운 갈비찜을 만들 수 있다. 갈비찜 특성상 오랜 시간이 걸릴 뿐만 아니라 들어가는 재료로, 과정도 다소 까다로울 수 있지만 특별한 날 특별한 요리를 만들고 싶을 때 이만한 메뉴는 없을 것이다. 재료 3~4인분 기준 (계량 : 밥 숟가락, 종이컵) 조리도구 : 믹서기 필요 냉장 소갈비 : 2kg 배 : 1/2개 파인애플 : 250g 물 : 500ml 물 : 2L 무 : 1/5개 양파 : 1개 대파 : 1대 통마늘 : 10알 생강 : 15g 진간장 : 1컵(..

카테고리 없음 2021. 11. 15. 17:22

오늘은 식당에서 먹는 맛 그대로 배추 겉절이를 만들 수 있는 레시피를 가져왔다. 단짠의 매력으로 메인메뉴를 더욱 더 맛있게 즐길 수 있게 해주는 음식점의 배추 겉절이의 그 맛을 그대로 따라했다고 볼 수 있을 정도로 비슷한 맛이 나니 소량으로 간단하고 빠르게 김치를 만들어 먹고 싶을 때 추천하는 레시피이다. 재료 알배추 2통 기준 (계량 : 종이컵, 밥 숟가락) 조리도구 : 믹서기 필요 알배추 : 2통 (1kg~1.2kg) 소금 : 2숟가락 설탕 : 2숟가락 물 : 2컵 (종이컵 기준, 360ml) 쪽파 또는 부추 : 150g 통깨 : 취향껏 배 : 1/2개 양파 : 1개 다진마늘 : 2숟가락 생강 : 10g 대파 : 1대 고춧가루 : 8숟가락 멸치액젓 8숟가락 물엿 3숟가락 설탕 : 1숟가락 찬밥 : 3..

카테고리 없음 2021. 11. 11. 16:59

오늘은 감성과 맛 모두 잡은 인기메뉴, 에그드랍 토스트 레시피를 가져왔다. 몽글몽글하고 부드러운 계란맛이 일품인 에그드랍 토스트의 그 맛을 집에서도 똑같이 따라할 수 있으니, 집에서 토스트를 만들어 먹을 기회가 생긴다면 추천하는 레시피이다. 재료 1인분 기준 (계랑 : 밥 숟가락, 종이컵) 통식빵 : 1개 버터 : 4조각 이상 연유 : 총 2숟가락 마요네즈 : 총 2숟가락 스리라차 소스 : 1숟가락 체다치즈 : 1장 베이컨 : 3줄 계란 : 2개 우유 : 90ml (종이컵 기준 1/2컵) 소금 : 조금 파슬리 : 조금 [조리 과정] 1. 통식빵을 식빵 2장 두께만큼 잘라준 뒤 끝부분을 조금(20% 정도) 남기고 반으로 갈라준다. 2. 버터 한조각을 두른 팬에 약불로 식빵을 앞뒤면을 노릇노릇하게 구워준다...

카테고리 없음 2021. 11. 9. 16:58

코로나19로 가정에서 배달음식을 시켜먹는 빈도가 증가하면서 냉장고에 같이 쌓이게 되는 것이 있다. 바로 김치인데, 배달시켜 먹는 음식에 원하지 않아도 같이 오게되는 김치는 솔직히 말하면 무용지물이 되어버려 당장에 먹고 싶지는 않지만 버리기는 아까워 냉장고에 넣어놨다가 김치가 익다못해 상할 때 쯤 버리게 되는 경우가 많다. 사실 배달시킬 때 딸려오는 김치는 ‘맛있다’라는 말이 나올 정도로까지는 좋은 김치를 사용하지 않는 경우가 종종 있는데, 오늘은 이런 김치를 하나의 맛있는 요리로 탈바꿈시켜줄 수 있는 ‘돼지고기 김치볶음’ 레시피를 가져왔다. 간단하고 단순한 레시피에 비해 맛은 그 이상을 자랑하니, 냉장고에 평소 먹지 않는 김치가 있다면 이번 레시피로 밥도둑 반찬으로 만들어먹어보는 것을 강력추천한다. 재료..

카테고리 없음 2021. 11. 7. 16:58

오늘은 신흥 밥도둑 간장새우장 레시피와 연어장 레시피, 연어장을 활용한 연어장 아보카도 덮밥 레시피를 가져왔다. 번거로운 간장게장에 비해 간장새우장, 연어장은 실패할 확률이 0에 수렴하는 초간단 레시피로도 충분히 맛있게 만들 수 있다. 밖에서 사먹는 것에 비해 집에서 직접 만들어 먹는 것이 훨~씬 저렴하게 먹을 수 있을 뿐만 아니라 맛 또한 사먹는 것 부럽지 않게 충분히 맛있게 만들 수 있는 음식이다. 1. 간장새우장 레시피 재료 (계량 : 밥숟가락, 종이컵) 물 : 180ml (종이컵 기준 1컵) 쯔유 : 180ml (종이컵 기준 1컵) 설탕 : 1숟가락 생새우 : 1kg 양파 : 1/2개 레몬 : 1개 다진마늘 : 크게 1숟가락 대파 : 1/2대 청양고추 : 1개 [조리 과정] 1. 물 180ml과 ..

카테고리 없음 2021. 11. 5. 16:58

오늘은 제주도 유명 김밥집 레시피를 가져왔다. 제주도 여행가면 반드시 먹어봐야 할 음식으로 손꼽는 이 김밥집은 예약제로 운영되어 한정수량만을 판매하고 늘 줄서서 기다려야 먹을 수 있는 김밥이다. 겉보기엔 여느 김밥과 다름없지만 한번 먹으면 여행을 마치고 집에 돌아와서도 생각날 정도로 중독성 있는 고소함과 감칠맛을 자랑한다. 오늘은 제주도 유명김밥집 레시피를 업그레이드하여 더욱 더 맛있게 먹을 수 있는 레시피이므로 평소와는 다른 조금 더 특별한 김밥, 정성이 더욱 더 들어간 김밥을 만들고 싶다면 오늘 소개하는 김밥 레시피를 참고햐여 만들 것을 추천한다. 그럼 시작! 재료 김밥 5줄 기준 조리도구 : 필러 (감자칼) 필요 식용유 : 넉넉히 참기름 소금 김밥용 김 : 5장 밥 : 5인분 유부 : 12장 분홍 ..

카테고리 없음 2021. 11. 3. 16:58

오늘은 간장치킨 레시피를 가져왔다. 치킨의 강국 한국에서는 보통 치킨 전문점에서 시켜먹는 것이 맛, 시간, 정성 등의 가성비 측면에서 뛰어나지만 오늘 소개하는 간장치킨만큼은 사먹는 것 부럽지 않게, 치킨집에서 사왔다고 해도 믿을정도로 정말 맛있는 치킨 레시피라고 할 수 있다. 집에서 치킨을 직접 만들어 먹고 싶을 때 또는 해외 거주 등 주변에 치킨집이 없을 때 가장 추천하는 치킨 레시피이다. 직접 닭을 튀기는 레시피이지만 치킨 반죽 만들기 등 번거로운 조리과정을 최소화하여 최대한 간단하면서도 맛있게 만들 수 있는 방법이다. 그럼 시작! 재료 2인분 기준 (계량 : 밥숟가락, 소주잔) 식용유 : 넉넉히 닭봉 : 1kg 감자전분 : 넉넉히 대파 : 1/2대 청양고추 : 2개 통깨 : 1숟가락 진간장 : 1컵..

카테고리 없음 2021. 11. 1. 16:58

오늘은 제주도 고기국수 레시피를 가져왔다. 제주도를 대표하는 음식 중 하나인 제주도 고기국수는 한번 맛보면 깊고 진한 국물맛을 자랑하는 요리다. 오늘 소개하는 고기국수 레시피는 제주도 맛집에서 먹는 고기국수의 그 맛을 가장 비슷하게 따라할 수 있는 레시피라고 할 수 있다. 제주도 고기국수의 깊고 진한 그 맛을 가정에서도 쉽게 따라할 수 있는 레시피이니 색다른 국수 요리를 시도해보고 싶을 때 강력 추천한다. 재료 2인분 기준 조리도구 : 토치 필요 통삼겹 : 300g 대파 : 1대 양파 : 1/2개 사과 : 1/2개 통마늘 ; 5알 국간장 : 2숟가락 멸치액젓 : 2숙가락 된장 : 1/2숟가락 시판 사골육수 : 500ml 소면 : 1~2인분 계란 : 1개 (지단용) 대파 : 1/2대 (고명용) 청양고추 :..

카테고리 없음 2021. 10. 30. 18:40