Chef Kim의 뚝딱 레시피

오늘은 서울의 유명 기사식당에서 줄서서 먹는 메뉴인 돼지 불백, 간장 불고기 레시피를 가져왔다. 택시 기사님들이 줄서서 먹는 사실만으로도 맛과 가성비 둘다 잡은 메뉴인 것을 알 수 있다. 특별한 재료 없이도 충분히 감칠맛 가득한 맛을 낼 수 있는 비법을 공개한다. 요리 초심자도 고기만 준비된다면 집에 있는 재료만으로도 유명 식당과 99% 바슷한 맛을 손쉽게 낼 수 있으니 한번 도전해볼 메뉴로 추천드린다. 맵거나 자극적이지 않아 아이도 충분히 먹을 수 있으며 밥과 함께 먹어도, 쌈채소에 싸먹어도 잘 어울리는 음식이라고 할 수 있다. 재료 2~3인분 기준 (계량 : 밥 숟가락, 소주잔) 조리도구 : 종이호일, 강판 필요 돼지 앞다리살 : 800g 진간장 : 한 컵(소주잔 기준, 50ml) 맛술 : 한 컵(소..

카테고리 없음 2021. 10. 18. 17:20

오늘은 한국인에게 빠질 수 없는 술안주, 벌집 껍데기 레시피를 가져왔다. 시중의 껍데기 맛집에서 판매되는 가격보다 훨씬 저렴하게 만들어 먹을 수 있는 레시피로, 이 레시피로 한번 집에서 해먹고 나면 밖에서 파는 껍데기는 돈 아깝다고 느낄 정도의 시중에 파는 맛을 가장 비슷하게 따라할 수 있는 레시피이다. 오늘의 레시피는 매운 양념 껍데기, 간장 양념 껍데기 두가지 버전을 소개하는 레시피로, 집에 있는 재료에 따라, 취향에 따라 선택해서 조리하면 된다. 매운 양념 껍데기 ver 재료 2~3인분 (계량 : 밥 숟가락) 조리도구 : 종이호일, 껍데기 누르개 필요 돼지 껍데기 : 500g 고춧가루 : 2숟가락 물엿 : 2숟가락 고추장 : 1숟가락 진간장 : 1숟가락 맛술 : 1숟가락 다진생강 : 1/2숟가락 굴..

카테고리 없음 2021. 10. 16. 17:00

오늘은 닭발로 이름을 알린 유명 배달집에서 실제로 사용하는 레시피를 가져왔다. 원가에 비해 비싸게 판매되고 있는 닭발요리를 집에서 직접 해먹을 수만 있다면 돈 절약은 물론 뿌듯함은 덤으로 따라올 것이다. 직접 해먹을 경우 자신이 원하는 맵기에 따라 조절도 가능하고 원하는 토핑도 넣어 먹을 수 있다는 장점도 있다. 혼자 사는 프로 자취러라면 완성된 닭발을 먹을 만큼만 덜어 먹고 나머지는 소분해서 얼려서 보관해놓는다면 술안주가 필요할 때 훌륭한 술친구가 되어줄 것이다. 평소 매운 안주를 좋아하는 사람이라면 오늘 소개하는 레시피로 꼭 도전해보길 바란다. 들어가는 재료가 다소 많아 요리 초심자에게는 복잡하게 다가올 수 있으나, 아래 제시된 조리 순서에 따라 재료 준비를 잘 해놓기만 한다면 충분히 성공할 수 있을..

카테고리 없음 2021. 10. 14. 17:00

오늘은 마약 찜닭이라고 불릴만큼 중독성 강한 맛을 자랑하는 간장 찜닭 레시피를 가져왔다. 우리가 가정에서 흔히 먹는 닭볶음탕, 찜닭 레시피는 늘 고정적이고 마치 하나의 공식처럼 자리잡아서 우리가 알고있고 충분히 예상할 수 있는 그 맛이 난다. 어쩌면 엄마가 오늘 찜닭해준다는 말을 들었을 때, 급식에 찜닭이 나왔을 때 그렇게 큰 기대는 되지 않는 이유일지도 모른다. 하지만 오늘 소개하는 레시피는 특별한 재료 없이도, 기존에 우리가 알고있는 찜닭 레시피에서 조리법만 살짝 바꾸었을 뿐인데 감칠맛 가득한 중독성 강한 맛을 자랑하는 유명 맛집의 마약찜닭의 그 맛을 낼 수 있다. 흔히 알려진 가정용 찜닭 레시피가 식상하다고 느껴질 때, 새로운 맛의 찜닭을 해먹고 싶을 때 지금부터 소개하는 마약찜닭 레시피를 추천한다..

카테고리 없음 2021. 10. 12. 17:00

오늘은 야채곱창 레시피를 가져왔다. 곱창을 활용한 곱창요리는 곱창 손질 과정이 까다로울 뿐만아니라 잡내제거 또한 어렵기 때문에 가정에서 직접 해먹는 것을 꺼려한다. 하지만 오늘 소개하는 야채곱창 레시피에서 볼 수 있듯 가정에서 충분히 해볼만한 음식이라는 생각이 들 것이다. 손질되기 전의 생곱창을 구매해서 조리를 하게되면 비용과 시간이 만만치 않기에 인터넷에서 손쉽게 구할 수 있는 손질되어 한번 삶은 돼지곱창을 활용하면 누구나 쉽게 야채곱창 맛집의 그 맛을 가정에서도 따라할 수 있을 것이다. 가정용 레시피로 연구하고 계량했기에 약간의 차이가 있을지라도 맛집에서의 야채곱창의 맛과 매우 유사하다. 지금부터 한국인들의 영원한 술안주, 영원한 소울푸드 야채곱창볶음 레시피를 소개한다. 재료 2~3인분 (계량 : 밥..

카테고리 없음 2021. 10. 10. 20:54

오늘은 김치찌개, 김치찜의 업그레이드 버전이라고 할 수 있는 등갈비 김치찌개 레시피를 가져왔다. 밥과 함께 먹으면 밥도둑, 술과 함께 먹으면 졸지에 술도둑이 되어버리는 칼칼하고 감칠맛 가득한 등갈비 김치찌개 레시피이다. 마트나 정육점에서 등갈비만 구입해온다면 집에 있는 재료만으로도 충분히 맛집에서 나는 맛을 따라할 수 있다. 사실상 우리가 흔히 해먹는 일반 김치찌개와 크게 다르지 않은 레시피에 해당하기에 조리 난이도는 쉬움에 속할정도로 간단하다. 그렇지만 그 맛은 일반 김치찌개와 차원이 다르니 요리 초심자도 용기를 내어 도전해보았으면 한다. 한끼 식사로도, 그럴싸한 술안주로도 딱인 등갈비 김치찌개 레시피 시작! 재료 2~3인분 기준 (계량 : 밥 숟가락) 돼지 등갈비 : 1kg 육수팩 : 1장 멸치 : ..

카테고리 없음 2021. 10. 8. 17:00

오늘은 많은 분들이 댓글로 요청해주신 간장돼지갈비찜 레시피를 가져왔다. 조금 더 특별하게, 평소보다 더 새롭게 돼지갈비찜을 만들 수 있는 비법 레시피라고 할 수 있다. 배달 전문점, 음식점에서 실제 사용하는 레시피를 가져왔기에 확실히 가정용 레시피로 조리했을 때 보다 더욱 풍미있게 만들 수 있다. 집에 특별한 손님이 오는 경우, 근사한 음식을 만들어 맛있게 먹고 싶을 경우 강력 추천하는 음식이다. 사실상 들어가는 재료도 상당하고 최대한 간단하게 수정하는 노력을 거쳤음에도 요리 과정도 복잡하게 느껴질 수 있어 요리 초심자에게는 다소 어려울 수 있는 음식에 해당되지만 불을 켜고 본격적인 조리를 시작하기 전에 앞서 모든 재료 준비 및 손질을 마쳐놓는다면 무리 없이 충분히 성공할 수 있다. 요리 초심자라면 아래..

카테고리 없음 2021. 10. 6. 19:40

오늘은 소고기 미역국 레시피를 가져왔다. 아마 지금까지 소개한 레시피 중 가장 간단하게 만들 수 있는 국물요리가 아닐까 싶다. 맵지 않는 깔끔한 맛에 남녀노소 모두 좋아할 만한 레시피이니 집에 미역과 소고기만 준비되어 있다면 추천하는 음식이다. 밥에 말아서 간단하게 한끼를 해결하고 싶을 때, 빨간 양념 종류의 매운 반찬과 잘 어울리는 국을 찾을 때 추천하는 레시피이다. 재료 3~4인분 기준 (계량 : 밥 숟가락, 종이컵) 자른 미역 : 1/2컵 (종이컵 기준) 참기름 : 3숟가락 국간장 : 3숟가락 소고기 : 300g 물 : 1L 다진마늘 : 1숟가락 소금 : 1/2숟가락 [재료준비] 1. 자른 미역 1/2컵을 물에 불려준다. 10분~30분정도 미역을 불려준다. 요리 초보자가 미역국을 끓이기 위해 미역을..

카테고리 없음 2021. 10. 4. 17:00